蜂蜜可不可以用开水冲？喝蜂蜜的正确方法是什么？

蜂蜜本身含有多种营养成分，光喝蜂蜜就可以补充一定的营养，另外蜂蜜还可以作为甜味调制品来调节糖度，比如制作甜品、饮品等都可以加入蜂蜜，因为蜂蜜是天然的甜味没有任何添加，所以食用起来比较的安全与方便，那么蜂蜜可不可以用开水冲？

一、蜂蜜可不可以用开水冲

蜂蜜用30度左右的温开水冲也好，就是用100度开水冲也好，感觉能入口就可以了。其实这样是错的。蜂蜜是不可以用开水冲泡的，因为蜂蜜中含有酶类物质，经烫开水冲后会发生变性，产生大量的羟基甲糖醛，使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。仅维生素就损失1/5，甚至1/2,不仅不能保持天然的色、香、味，而且还会产生一种怪酸味，影响口感。

二、喝蜂蜜的正确方法是什么

用低于30℃的温开水冲服，不但能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏，而且具有“春服养脾利气，夏服消暑解毒，秋服润燥滑肠，冬服镇咳缓下”等等的保健养生作用。

蜂蜜里面含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄酸、淀粉酶、氧化酶、还原酶等等，所有具有滋养、润燥、解毒之功效。新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但不要用高温开水冲泡或高温蒸煮，因为加高稳定后有效成分如酶等活性物质被破坏，蜂蜜最好使用30度以下的温开水或凉开水稀释后服用最佳。

蜂蜜可不可以用开水冲？蜂蜜是一种成分不稳定的食物，尤其是处在高温的状况下，蜂蜜的成分极易发生变化，故而人们在冲泡蜂蜜水的时候尽量不要使用过高温度的水，一般比室温稍高的水就可以了，而且蜂蜜很容易溶于水，大家不用有所担心。