海马炖汤要提前泡吗

要。海马炖汤是需要提前泡好的。泡好的海马可以充分吸收水分，炖出来的汤味道会更好。用温水将海马泡上20分钟就好。除了海马，汤里还可以加入芡实和瘦肉。芡实也是需要泡水的，泡20分钟即可。用大火煮开后，再转小火煮上一个半小时就可以。