蜂蜜变酸怎么办？保存蜂蜜的正确方法是什么

各位朋友，对于蜂蜜这种营养健康的食材应该非常熟悉了，喝蜂蜜对身体有诸多的好处，但是如果你一次性购买太多的蜂蜜放在家里不喝的话，等到下一次喝的时候，可能会发现蜂蜜变酸了。很多小伙伴想知道蜂蜜变酸怎么办，小编就今天教给你一个小窍门儿来处理这个问题。

一、蜂蜜变酸怎么办

按国家规定，蜂蜜的保质期必须达到18个月。蜂蜜越新鲜就越有营养，若保存时间过长，特别是温度高的夏天，蜂蜜易在常温下发黏发酵，不但口感不好，营养也会大量流失,这时先将蜂蜜盛在玻璃容器内(玻璃瓶、大玻璃杯子都行)，然后把玻璃瓶放在锅中隔水加热到63℃—65℃，并让这个温度保持30分钟左右，就可以有效地防止蜂蜜发酵、变质了。

二、保存蜂蜜的正确方法是什么

1.容器材质

蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起氧化反应，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333366303235有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2.密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果不幸买的是大罐装，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

3.和异味食物分开

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

看了今天的介绍之后，大家就知道蜂蜜变酸怎么办了吧，小编还是要提醒大家尽可能现喝现买，不要一次性购买太多的蜂蜜，尤其是接下来天气越来越热了，食物很容易变质，食物存放时间长了，营养价值大部分都流失了，吃了之后对身体没有好处。