肉蟹怎么蒸
在夏末秋初时节，对于热衷吃蟹的人们来说，味道鲜美又富有丰富的维生素的肉蟹对于他们来说也不失于一个好的选择。无论有多少多种多样的蟹的做法，总有一种合适你的口味。在那么多的选择当中，现在我们要讲的是肉蟹怎么蒸？
一、肉蟹怎么蒸
把肉蟹收拾干净，剁块，沥干水分;瘦肉洗净，剁成肉末，加盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉和少量水拌匀;鸡蛋打散，加入肉末搅匀。把剁好的蟹块按原形码在盘中，然后把肉、蛋加入，上蒸锅用旺火蒸熟(约需12分钟)，取出待用。将少许油烧开，放入蒜茸用慢火爆香，浇在蟹上即可。
二、肉蟹的营养
螃蟹含有丰富的维生素
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，钙126毫克，铁2.8毫克。螃蟹壳除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。
螃蟹中含有一种特殊的“甲壳质”
通过多种研究表明，螃蟹的壳中含有一种叫做甲壳质的物质，从它里面可以提炼一种物质，叫做ACOS-6，它的性质是低毒免疫激活，这种物质能够起到抑制癌症的作用。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素
螃蟹中的蛋白质含量和微凉元素的含量也十分丰富，对身体有很好的滋补作用。同时，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹的热量
平均每100克螃蟹的可食用部分的热量是95大卡左右，这个热量是比较低的，但在减肥时仍要注意不要吃太多，每吃100克螃蟹所吸收的热量如果要消耗出去，需要我们游泳约5分钟，或者跳绳13分钟，或者慢跑9分钟。
螃蟹味咸，性寒，有小毒。入肝、胃经。能养筋益气、理胃消食，散诸热，通经络，解结散血。全蟹可治胸中邪气，郁结瘀血，筋骨伤折，斜面肿;煮酒食之治产后肚腹痛，恶露不下;蟹壳治漆疮。
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经的女性忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
所以，大家在掌握肉蟹怎么蒸的同时也要好好注意螃蟹的好与不好以及食用不宜人群，当然在减肥的时候也要适宜适量地食用，或者身体不适的人群也要忌口忌食。希望大家能够在吃到亲手的蒸蟹料理的时候，也可以享受吃完东西后的舒适感。
