活螃蟹要蒸多长时间？活螃蟹的蒸法大全

螃蟹，属于是一种比较独特的海洋生物，因为它可以被人们养殖在淡水区中，当然个头比较于一些海螃蟹要小上一些。螃蟹一般都是清洗干净之后直接进行烹饪的，这样可以让螃蟹的味道保证到原味。那活螃蟹要蒸多长时间呢？以下让我们来看看吧！

一、活螃蟹要蒸多长时间

很多人都喜欢吃螃蟹，活螃蟹的营养价值要高上很多，对于螃蟹的火候也是讲究的，一般活的螃蟹，等水开之后，放到蒸锅上面给蒸20分钟左右就会蒸熟了。若是体型比较大的螃蟹，那蒸的时间就要多上一些。螃蟹要蒸熟之后才可以进行食用，活螃蟹比较于死的螃蟹味道要好上一些。

二、活螃蟹的蒸法大全

1.螃蟹蒸蛋

（1）螃蟹给清涮干净，然后再放到锅中给蒸熟，再取出来放到一边，把螃蟹肉给挑出来。

（2）螃蟹肉给剁成碎状，放到鸡蛋液中，加入适量的温水，放到蒸锅中给蒸10分钟左右。

（3）蒸好之后就可以出锅了，味道很好，撒上点葱花就可以了。

2.清蒸活螃蟹

（1）将活的螃蟹给放到放到清水给泡一下，这样可以去除到螃蟹的杂质，再把螃蟹的壳，钳子给清涮干净。

（2）把葱，姜切成适合的大小，开水上锅，把螃蟹反着给放好，放上生姜片，加上料酒，这样再蒸上15分钟。

（3）生姜，蒜末放到碗中，加上酱油还有醋给搅拌均匀，做成酱汁，人们把螃蟹给蒸好之后，取出来蘸上一点调味料就可以进行食用了。

3.粉丝蒸螃蟹

（1）将买回家的螃蟹给清洗干净，再把葱，红椒，蒜，生姜给切成碎状。粉丝放到温水中给泡好后，到沸水中给焯一下，再捞出来。

（2）螃蟹放到盘子里，撒上盐，糖，料洒，酱油，清水，葱，姜，蒜，红椒，再把粉丝给铺到上面。

（3）最后在锅中加上水，把盘子给放到蒸茏上面，蒸好后取出来淋上一些热油就可以开吃了。

4.活蒸螃蟹

（1）将螃蟹给放到盆子里面，加上清水，再放上盐，再用小刷子把螃蟹给清刷干净。

（2）把活螃蟹给放到蒸格中，加上生姜，等水开之后，把螃蟹给翻一下，蒸十五分钟就可以了。

（3）准备好香菇酱，放到盘子里面，螃蟹蒸好后，就可以蘸上酱汁吃了。

活螃蟹要蒸多长时间？热水下锅所蒸的时间大约十五分钟到20分钟就可以了，而凉水上锅，所蒸的时间就要久一些。蒸螃蟹若是单纯的蒸，那味道肯定比较腥，可以在蒸螃蟹的时候，加上一些生姜，料酒，还有酱油，这样蒸出来的螃蟹味道要好一些。