煎香椿鱼热量高吗，怎么做更好吃呢

香椿是很多人都非常喜欢吃的一种常见野菜，与它相类似的还有一种叫作“臭椿”的植物，这两种蔬菜都有着自己非常有辨识力的独特气味，在野菜的领地中占有不可代替的一席之地，煎香椿鱼就是用香椿制作的一道不可多得的美食，大家知道煎香椿鱼热量高吗？怎么做更好吃呢？

一、煎香椿鱼热量高吗

煎香椿鱼的热量(以100克可食部分计)是196大卡(820千焦)，单位热量适中。每100克煎香椿鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

二、煎香椿鱼的做法

食材明细：香椿100克 鸡蛋50克 小麦面粉50克 植物油15克 香油3克 盐2克

做法：

1、将香椿芽洗净，切成碎末，加入面粉、鸡蛋液、精盐、香油搅拌均匀;

2、炒锅注油烧热，改小火，倒入少许香椿蛋液，推成小鱼形码好;

3、如此将所有香椿蛋液码在锅内，改中火，边煎边加油，煎至两面金黄色熟透即可。

小贴士

食物相克：鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三、香椿食用禁忌

1、过量食用

香椿虽好吃，但不宜过食，以每餐30至50克为宜。食用过多容易出现头晕、休克等应急性症状。据《食疗本草》载：“椿芽多食动风，熏十经脉、五脏六腑，令人神昏血气微。若和猪肉、热面频食中满，盖壅经络也”。故食之不可过量。

2、不要和菜花、黄瓜一起吃

吃香椿时，千万不要和菜花、黄瓜一起吃。因为菜花中所含的化学成分会影响到香椿中钙质的消化和吸吸收;黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低。

四、香椿的营养价值

1、香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有一定疗效，故有“助孕素”的美称。

2、香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。

3、香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

4、香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

通过以上文章的介绍，相信大家对于煎香椿鱼热量以及怎么做更好吃都有了一定的了解，从这些内容中，我们可以看出来，煎香椿鱼的热量比较适中，大部分都是可以吃的，在这道菜中，亮点就在于加入了鸡蛋，不仅会使得鱼的口感更加鲜嫩，同时也增添了营养价值。