美味的蔓越莓绿豆沙冰饼怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:2小时
白砂糖 :120
今天很想吃点甜食,心情不好的时候,吃点甜食能让心情变好,于是我就打算做一个蔓越莓绿豆沙冰饼哄哄自己。蔓越莓绿豆沙冰饼做法很简单哈,操作也十分的便捷,没多久就做出了美味的蔓越莓绿豆沙冰饼。喜欢吃蔓越莓绿豆沙冰饼的朋友不妨尝试一下吧。
主料
绿豆 :600辅料
油 :100白砂糖 :120
具体步骤
1.将去皮绿豆洗干净,用清水浸泡4小时左右。
2.将泡好的去皮绿豆倒入锅里,加入没过绿豆2节指的水量。
3.大火煮开后,转小火煮1小时左右。
4.煮好的绿豆泥呈浓稠状态。
5.将绿豆泥分几次加入料理机中,打成浓浆。
6.这是打好的绿豆浓浆。
7.将绿豆浓浆倒入炒锅里,开中小火不断翻炒。
8.分多次加入玉米油,不断翻炒。
9.分多次加入白砂糖,不断翻炒。
10.翻炒的动作要快速,浓浆会变得越来越浓稠。
11.边炒边加油、白砂糖,不断翻炒(边炒时边试味道,掌握好甜度)。
12.炒至绿豆馅自动脱离锅壁,不粘锅铲,就可以了,
1、在炒绿豆馅的过程中,可以试味,糖量随喜好调节。2、本菜谱做的绿豆馅稍软,易造型,做冰皮合适,若做酥皮类月饼的,要继续炒干点。