家庭红薯泥做法，我来告诉你

我们都知道红薯有很好的功效，经常吃红薯不光能减肥瘦身，还能美容养颜具有抗衰老的功能，再加上红薯本身口感柔软，因为其中富含的淀粉吃起来味甜，宝宝作为辅餐吃红薯还能增强抵抗力，那么在家怎么做出好吃的红薯泥呢，今天我就来教大家红薯泥做法！

家庭红薯泥做法，我来告诉你

红薯泥是一道久负盛名的中州名菜，选用红薯，白糖，山楂，玫瑰，桂花，青红丝等原料。兑入香油烹饪而成。色泽晶莹，甜香可口，营养丰富。

红薯泥是一种独树一帜、色味奇美的色菜。民国初年由杞县大同饭庄厨师蒋世奇创制。以红薯为主料，成品形似泥状，始产于杞县而得名。其配料比例是：一斤熟红薯，五两白糖，二两半香油及少量的山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖等。

此菜，斑驳陆离，色泽鲜艳，甜爽可口，营养丰富。据食品卫生部门测定，每斤(500克)红薯泥含糖200克，蛋白质5克，脂肪45克，胡萝卜素30克，维生素C50毫克等多种营养物质。有健脾、补虚、益气之功能，对霍乱吐泻、水膨腹胀、夜盲等症也有良好疗效，经常食用，可使人长寿。因此，品尝者对它无不交口称赞。1934年元月，一位记者如英来杞品尝后，在《河南政治月刊》第三卷第十二期上发表《已成陈迹之金杞》一文，盛赞杞县红薯泥为"特殊食品，颇为著名。如有异县友人初履斯土，则…..不可不尝之"。自此，杞县红薯泥声誉大振，慕名前来品尝者日众。大同饭庄亦因之生意兴隆，门庭若市。蒋氏乏嗣，传其艺与甥儿胡诗俊等人。

红薯泥的制作方法很讲究，有以下几步：

1、先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来轧压成泥。

2、然后将白糖倒入锅内化成糖浆，再兑入香油、红薯泥不断搅拌，呈柿红泥状出锅。

3、装盘时，分层放桂花糖、山檀丁、玫瑰片、青红丝。

也可以根据自己的喜好放入配料或者装饰，如果是给小宝宝吃的可以将红薯煮的时间长一些，或者搅拌时间长一点，这样口感能更加绵密哦，红薯真的是一道营养便宜又味道佳的菜，精心制作的话也是一道上品佳肴了，完全不输山珍海味，以上就是红薯泥做法啦，你学到了吗？

看完了红薯泥做法，你们是不是也很想试一试，不要犹豫，赶紧动起手来吧，不光是给小孩吃，红薯泥做给老人吃也是很棒的哦，因为红薯还有明目抗衰老，通便润肠的作用呢，如果家里没有老人和小孩，那就做着自己吃吧，一个红薯的热量可比一碗米饭少多了哦，减肥餐优选。