盆栽蔬菜的种类以及做法，你知道吗

俗话说得好，民以食为天。其实这话说的是一点都没错，因为我们身体所需要的大部分营养物质都是来源于我们日常生活中所摄入的食物中，其中蔬菜所起到的作用更是不可磨灭的。蔬菜中包含着丰富的营养物质以及微量元素，一起来看看吧。

一、盆栽蔬菜的种类

1.观果类蔬菜

彩色甜椒、矮生番茄、樱桃番茄、硬果番茄、观赏茄子、小型辣椒、袖珍西瓜及各种南瓜、甜瓜、西葫芦、黄秋葵和香艳茄等。

2.彩色蔬菜

叶甜菜、各种生菜、紫背天葵、紫苏、紫落葵和花叶羽衣甘蓝等。

3.绿叶保健蔬菜

生菜、藤三七、地肤、京水菜、羽衣甘蓝、罗勒、叶用枸杞及菜用黄麻等。

4.根茎类蔬菜

茴香、樱桃萝卜、水果苤蓝、芜菁、微型萝卜等。

二、盆栽蔬菜的做法

(一)番茄大豆芽草菇豆腐汤

主料：

草菇320克，黄豆芽320克，北豆腐200克，番茄200克，

调料：

姜3克，香菜10克，酱油5克，香油5克，胡椒粉2克，白砂糖3克，盐3克

做法：

1.大豆芽菜摘去根，洗净，切段滴干水。

2.姜去皮洗净，切1片拍松，另切少许姜丝。

3.芫荽洗净摘短。

4.板豆腐洗净切薄片，置碟上。

5.番茄洗净，去核切片。

6.鲜草菇洗净，每粒切开边。

7.烧热锅，下油爆香姜。

8.先下草菇炒数下，再加入水煮开，煮3分钟，捞起浸冷，取起后抹干水。

9.烧热锅，下油并放下姜丝，大豆芽菜炒匀，加水1000毫升，三个再共煮10分钟。

10.放下番茄，鲜草菇及调味料煮开。

11.下豆腐煮开，即可盛汤碗内，放入芫荽即成。

(二)蚝油生菜

材料：

生菜，蚝油，盐巴，白糖，酱油

做法：

1.生菜择去老叶，清洗干净。

2.烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油。

3.下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘。

4.净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油、白糖、酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

(三)蒜烧西葫芦

材料：

西葫芦1个，干红辣椒3个，大蒜7瓣，生抽，盐，味精

做法：

1、西葫芦去瓤，切条。

2、锅内放油烧热，然后放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。

3、放入葫芦条，翻炒，然后淋入生抽。

4、加1勺水，翻炒至熟，放入适量盐，最后再放少许味精出锅。

咱们上面主要为大家介绍过了盆栽蔬菜的种类以及做法，其实经过上面的介绍大家也可以发现盆栽蔬菜远远不止咱们上面说过的几种食谱中的几种，还具有其他的，大家也可以根据自己的喜好或者是口味来进行选择，另外要注意别过量啊。