怎么蒸紫薯，我来告诉你

紫薯和红薯一样都是深受大家喜爱的杂粮食品，为什么大家都喜欢吃紫薯呢，这是因为紫薯有着防癌抗癌、防治便秘、保护心脏肝脏和增强免疫力的功效，紫薯不但营养丰富而且食用起来口感软糯、香甜。怎么蒸紫薯呢？下面就由小编给大家介绍一下吧。

蒸紫薯是紫薯最方便普通的一种吃法了，但是也要了解一下烹煮的技巧，通常来说25分钟左右就可以，而且紫薯有很好的减肥抗癌，以及美容养颜的功效和作用。

一、怎么蒸紫薯

食材：紫薯 500克

方法/步骤：

1、在购买紫薯时尽量挑选大小合适的紫薯，这样在蒸紫薯的时候可以保证能够统一蒸熟，避免个头太大的不容易熟。

2、将紫薯洗干净，也可以切去头尾的部分。

3、在蒸锅里加水，如果紫薯的数量较多，可尽量使用比较大的蒸锅。

4、首先大火将水烧开。因为要蒸的时间较长，可以尽量多放点水。

5、将紫薯放入，先用大火蒸10-15分钟。

6、改小火，再继续蒸15分钟。中间要注意蒸锅里剩余的水，避免蒸时间太长，水被熬干了损坏蒸锅。以上步骤完成后，紫薯就已经蒸好了。

二、紫薯有哪些功效

1、减肥

紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。

2、有益于心脏

紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。

3、抗癌

饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素a前体)、维生素c和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素a、1/3量的每天所需维生素c和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

4、美容

紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。

三、家庭自制紫薯丸子

用料主料：紫薯2根，糯米粉1碗，辅料：白砂糖30克，油适量

紫薯丸子的做法：

1、紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。

2、紫薯洗净，放入锅里，隔水蒸熟，去皮，捣碎。

3、加入白砂糖，拌均，然后把过刷的糯米粉加入，再次拌均。

4、如果紫薯水分比较少的，可以加少许冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米团。

5、把面团取一个小团，揉搓光滑的小丸子。

6、揉的丸子均匀放入盘子上，丸子与丸子自己要留空隙，避免黏在一起。

7、热锅，倒入适量的食用油，油温达到180度左右，放入做好的丸子

8、把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。捞出，放在沥油架上，继续炸第二锅。

怎么蒸紫薯呢？通过上文的介绍，相信大家对怎么蒸紫薯的问题都有了答案。紫薯做法简单，食用方便，是老少咸宜的食物，特别是减肥人群食用非常好，紫薯不但热量低，而且几乎不含脂肪和胆固醇，吃紫薯不仅不会发胖还能够防止糖类在体内转变成脂肪储存。想减肥的片朋友们，可以经常食用哦。