泡菜五花肉的做法，我来告诉你

说到泡茶五花肉想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，泡茶五花肉是我们生活中十分常见的菜品之一，泡菜五花肉味道鲜美可口，肉质细腻，营养价值十分丰富，因此受到不少人的喜爱和青睐，那么，泡茶五花肉的做法是什么？一起看看吧。

一、泡菜五花肉的做法

做法：五花肉切片，提前用盐和辣椒粉(可选)腌制半小时以上。洋葱切丝，蒜切末。热锅凉油(少量)，五花肉下锅煸炒出多余的油脂后盛出。锅中留少量油放洋葱入锅(中小火)，慢慢炒至透明(耐心)，加入蒜末和辣椒酱，略翻炒后加入泡菜(中大火)，翻炒出香味。接下来很重要的是尝下味道(因为不同的泡菜和辣酱咸度和酸度不同，每个人对酸度的接受程度不同)，根据口味加盐、糖或者什么都不加(比如我)。把五花肉加入锅中，翻炒均匀后出锅。

二、四川泡菜的做法

做法：密封性好的坛子，坛子大小根据情况定。洗干净，擦干水，透气晾干。干净的生水3KG左右，根据坛子大小定，装水不超过坛子容量的3/4。矿泉水或者自来水即可。网上有的说需要用冷开水，但我的方法是最好不用，用冷开会有个坏处，就是容易生花。

红皮白心萝卜皮三斤，把萝卜皮削下来，削得厚一点，洗净晾干待用。这个的用途是发盐水，让盐水略微发红，看起来好看。泡的萝卜皮也可以吃，清脆可口。腌制盐，或者食用盐也可以。盐前期不要放多了，放半袋就可以，味道不够后面在根据情况添加就可以。

小米椒一两斤，根据吃辣的程度加。一点辣不能吃，就少放一点，喜欢吃辣，就多放一点。如果要吃正宗味道的四川泡菜，最好多放一点。姜和两三斤。蒜一斤，蒜要剥皮。洗干净晾干。青花椒适量，太多了会比较麻，根据个人口味定吧。青花椒会使盐水味道格外好，还不容易长白白的那层。也可以不加，看你们的情况。

三、泡菜的功效作用

1、开胃健食

经过乳酸菌发酵后的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，帮助食物的消化吸收。

2、保护肠道

常吃泡菜可以增加肠胃中的有益菌，抑制肠道中的致病菌，降低患胃肠道疾病的概率，增加身体抵抗力。

3、促进代谢

泡菜的主要材料--辣椒能促进分泌胃液，进而帮助肠胃消化;此外丰富的维生素亦具有抗酸化作用，并能帮助生理代谢，增进食欲及促进血液循环。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促进体内新陈代谢，帮助身体排汗。

泡菜五花肉的做法是什么？四川泡菜的做法是什么？泡菜的功效作用是什么？对于不知道泡菜五花肉和四川泡菜做法，以及不了解泡菜功效的朋友们来说，相信在看完以上文章介绍以后，一定不难从中找到这些问题的答案，建议大家可以试做一下泡茶。