小苦菜的功效与作用

很多的朋友应该都不知道“苦菜”是什么食物吧。小编这就告诉您，这种食物在农村是很常见的，但是在城市就不是很常见了，甚至见都没见过或者不知道。小编也是从老人哪里听说的这道菜。下面给您讲讲小苦菜的功效与作用。

一、小苦菜的功效与作用

小苦菜性味苦寒，具有清热解毒、凉血的功效。用于治痢疾、黄疸、血淋、痔瘘、疗肿等。《滇南本草》载"凉血热，寒胃，发肚腹中请积，利水便。"《本草纲目》载"治血淋痔疹"。脾胃虚寒者忌食。

1、补血保健

小苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，消暑保健有较好的作用。

2、清热解毒

小苦菜中含有蒲公英醇、胆碱等成分，有较强的杀菌作用，对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3、预防癌症

小苦菜水煎剂对急性淋巴病型白血病急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于预防宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

二、小苦菜的作用

小苦菜又名苦苣、天香菜等，我国大部分地区都有野生小苦菜生长。红军长征时，常以小苦菜充饥，后来被誉为“救命菜”、“长征菜”。因其带有苦味，有开胃口、助消化的功效。事实上，小苦菜的功效还不仅如此。

小苦菜的药用，在古医籍中有许多记载，《神农本草经》说：“小苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹。”《滇南本草》认为小苦菜“凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。”中医认为，小苦菜性寒，有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性贫腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和阴囊湿疹等。

澳大利亚科学家曾做试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射小苦菜的提取物，48小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明小苦菜提取物有抗肿瘤作用。

小苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。

促进发育:小苦菜嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。食用小苦菜有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力促进大脑机能。小苦菜中丰富的铁元素有利于预防贫血，多种无机盐和微量元素有利于儿童的生长发育，多种维生素可促进伤口愈合，防止维生素缺乏。

小苦菜的功效与作用您从上文中了解一些了吗？小苦菜对您得身体有帮助么，如果有帮助那就试一试吧。此外还要注意一些事项，苦菜是天然的野生蔬菜，不宜单独过量的食用，脾胃虚寒者不宜食用。苦菜本身是苦得，所以用时要加红糖。