苦菜根的功效与作用

吃过苦菜根吗，知道苦菜根的功效与作用吗，看看这篇文章的介绍就清楚了，苦菜根是营养含量比较丰富的一款菜品，对我们的身体比较好，文章还介绍了苦菜根的食用方式，爱吃的人可以看看苦菜根都有哪些食用方式，可以尝试一下各种苦菜根的做法哟。

一、苦菜根的功效与作用

1、苦菜根对于胆囊炎有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2、苦菜全草还有改善肠胃炎湿疹、舒缓皮肤炎的功效，根则具有消炎作用，可以治疗胃炎、肝炎，不过用时需要煮水喝，加红糖。

3、苦菜根还对痔疮有一定效果，可以排除体内湿热之气，苦菜干制后清香宜人，苦菜要选择叶片干净、略带香气者，干燥的苦菜则选颜色灰绿、无杂质、干燥者，一般全草有白色绒毛状。

4、苦菜其性平味甘微苦，有清热解毒、对青春痘十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

5、苦菜根对睡眠有一定改善作用，通过调理肠胃，使其和顺。

二、食用方法

1、苦菜煮汤

将苦菜茎叶洗净，沥干，略有苦味，用时加红糖，味鲜美清香且爽口。

2、苦菜凉拌

洗净的苦菜用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

3、苦菜做馅

将苦菜嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅(也可加肉)包饺子或包子。

四、注意事项

1、苦菜根刚吃进嘴里有点微苦，过后嘴里会有阵清香，很不错。 阳虚外寒、脾胃虚弱者需要与红糖配伍。

2、苦菜有很多种,其中以紫花苦菜对人最为有利，对于胆囊炎、胃炎有很好的疗效。紫花苦菜原产地位于江苏省东北部的灌南,紫花苦菜的生长条件要求苛刻,必须满足光照充足,气候温和,雨水充沛的要素。

五、苦菜根的临床应用

1、临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，用治肠痈(急性阑尾炎);与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡)。

2、与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用该品鲜草捣烂外敷。

3、配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。

4、与鱼腥草、桔梗、苡仁、冬瓜子、芦根等配伍，用治肺痈(肺脓疡)。

5、配蒲公英、金银花，用治急性结膜炎、结膜充血肿痛;配茵陈、栀子等治急性黄疸性肝炎。

6、用于肠痈、肺痈及疮痈肿毒。该品辛能散结，寒可泄热。临床上常与红藤、苡仁、桃仁、丹皮、大黄等配伍，与银花、连翘等配伍，用治疮痈肿毒，同时用该品鲜草捣烂外敷。

7、用于实热瘀滞所致的胸腹疼痛，产后瘀滞腹痛等症。败酱草又有活血行瘀的功效，配红花、山楂等药，治产后瘀血，腹中刺痛等症。

苦菜根的功效与作用非常丰富，对我们的身体帮助很大，没有任何的副作用，最重要的是可以长期吃，文章还介绍了吃苦菜根的一些注意事项，这对于喜欢吃苦菜根的人来说也是比较有帮助的，可以让我们了解到什么时候不能吃苦菜根，合理的搭配饮食很重要