大鹅怎么吃，美味小编知道

大鹅怎么吃，很多人都会很关心的话题，生活水平一点点的提高，我们对于生活质量的追求也是更加的不同，鹅肉也渐渐的走入了大众的视野，怎样的吃法？怎样的烹饪？会有什么的营养？都是很值得关心的问题，下面就跟随小编的脚步一起看看吧。

一、大鹅怎么吃

我国的鹅肉在世界是非常闻名的，它肉质鲜美而肥嫩，是很多人都喜欢的食材。小编给大家介绍一道菜——炖鹅肉。

材料：鹅1只(约2000克)，火腿、冬笋(可以用新鲜的，也可以用袋装笋)、猴头菇、鸡腿菇适量，生姜20克，大白菜梗100克，盐、黄酒适量。

做法：

1.先将鹅去毛杂、内脏，用开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净，切成块待用。

2.冬笋、猴头菇、鸡腿菇洗净切块待用。生姜切片。大白菜洗净去叶留梗，切成长段。

3.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时。

4.将猴头菇、鸡腿菇和大白菜梗放进汤锅里，加上盐，再煮10分钟左右就可以出锅了。

二、炖鹅肉用什么配菜

每天我们都在翻新吃的花样，鹅肉的吃法也在不断地变化。除了炒，我们最常见的吃法还是炖。但是炖也有多种炖法，配菜也是变来变去的。炖鹅肉都能用些什么配菜呢?

上面的一个炖鹅肉的做法中，我们用的配菜是各种笋和菇，以及大白菜。小编给大家推荐一些别的。

1.炖鹅肉可以加入土豆，炖出来的汤会更为粘稠，有些粉粉的，口感很棒。

2.炖鹅肉可以加入酸菜、梅菜，比如干锅梅菜大鹅肉就是一道让人回味无穷的美食。

3.炖鹅肉可以加入粉丝，这是东北人的吃法。这样不仅可以喝汤，还能饱腹。

4.炖鹅肉可以加入金针菇、豆芽等蔬菜，这些都可以调味，使汤更加清甜。

5.炖鹅肉还可以加入松茸等菌类，鹅肉和松茸都是对人体大有裨益的食材。

三、冬虫夏草炖白鹅

配料：白鹅2000克，冬虫夏草10克，葱段、姜片、精盐、料酒、味精皆适量。

制法：将白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，放入砂锅，加水。把冬虫夏草洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、料酒、精盐，用旺烧开，再用微火煮烂，去葱姜、放味精即可。

药用：吃鹅肉、喝汤，每人每次200克。

说明：益气补虚、和胃止渴;对虚赢、消渴、须发早白、阳痿、早泄、腰腿酸痛有疗效。

四、二子炖白鹅

配料：白鹅2000克，枸杞子50克，桑椹子50克，葱段、姜片、精盐、黄酒、味精皆适量。

制法：把白鹅宰杀，用热水烫过，去杂，洗净，剁成一寸见方的块，洗净，放入砂锅，放葱段、姜片、精盐、黄酒。把枸杞子、又椹子洗净，放入砂锅，加水(水没过鹅肉)。用旺火烧开，再用微火煮烂，去掉葱姜，放味精即可。

药用：吃鹅肉、喝汤。

说明：补肝益肾、熄风、滋液;对肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣、关节不利均有疗效。

大鹅怎么吃？这回是不是不再迷茫了，小编保证解决大家的所有的疑惑，制作方法，还有日常中最常见的选择的配菜，都是值得我们试一试的，美味就是需要靠我们的努力来慢慢实现，这一道很补的菜品，跃跃欲试了吧，试着用小编的方法做出来，一定很美味。