黄花的功效以及家常做法，你知道吗

黄花菜大家都很熟悉了吧，平常小编妈妈都很喜欢用黄花菜作为配菜。那么大家知道黄花菜的功效有哪些呢？黄花菜怎么做才好吃呢？接下来小编就给大家介绍一下黄花的功效以及家常做法哦，如果感兴趣的吃货们就赶紧往下看看，学一学吧。

一、黄花的功效

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。

1、健脑和抗衰老

黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，故人们称之为“健脑菜”。

2、肌肤美容

常吃黄花菜还能滋润皮肤，增强皮肤的韧性和弹力，可使皮肤细嫩饱满、润滑柔软，皱褶减少、色斑消退、增添美容、黄花菜还有抗菌免疫功能，具有中轻度的消炎解毒功效，并在防止传染方面有一定的作用。

3、降血压

另据研究表明，黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。

4、防治肠道癌瘤

黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

二、黄花菜的家常做法

（一）黄花菜菠菜猪肝汤

主料：猪肝60克、菠菜120克

辅料：干黄花菜30克、枸杞5克、火腿适量

调料：姜4克、大葱5克、盐3克

做法：

1、将干黄花菜用温水浸泡20分钟左右，清洗两到三次，挤去水分，切段备用。

2、菠菜去根，洗净切段。

3、猪肝洗净，切薄片，用开水飞去血水，然后用油、盐、姜丝腌好。

4、起锅下清水适量及黄花菜、枸杞，武火煮沸后，再煮十分钟，下菠菜、猪肝煮沸后加入葱花、盐即可。

（二）黄花菜炒木耳

材料：黄花菜1斤、干木耳50克、瘦肉100克、盐2克

做法：

1、焯好的黄花菜捞出来泡在凉水里两小时。泡黄花菜的间隙，泡几朵木耳。泡好后清洗干净，撕成小块。瘦肉切丝，黄花菜捏干水分。

2、锅内放油烧热，放入葱花爆香，把肉丝先下锅煸成白色，然后放木耳煸炒。

3、下黄花菜、加入少许汤、精盐，炒至黄花菜入味，出锅即可。黄花菜炒木耳如果不加肉就是著名的斋菜。

黄花的功效以及家常做法，小编就先介绍到这里了，大家看完对黄花菜了解到多少呢？其实黄花菜的营养价值很高的，但是不建议大家吃太多哦，不然效果会适得其反的。大家还等什么，赶快掌握黄花菜的几个特色的做法，在家里轻轻松松地做起来吧。