参茸的功效以及参茸怎么吃，你知道吗

现在随着人们生活水平的提高，人们的养生观念也越来越重，更加看重自己的身体健康，而在这种通往健康之路的选择上人们也是各不相同，有的喜欢运动，有的则喜欢通过饮食。今天我们要说的呢，就是饮食中的一种，那就是参茸，一起来看看吧。

一、参茸的功效与作用

参茸又称为亚洲参，在中国东北土名“棒槌”是具有肉质的根，可药用。人参属于五加科，主要生长在东亚，特别是寒冷地区。人参是亚洲常见药材，北中美洲也普遍使用花旗参，许多草药铺和超市都能找到各式人参饮片及萃取物保健产品，参茸作为一只补药，在日程生活中广泛被人们食用，也帮助许多人群滋补身体，改善体质，补肾提神，功效非常好。参茸其性温、味苦、微甜。最合适治重病、久病或大出血虚脱、脾胃虚弱、性机能衰退等人群食用，参茸的功效与作用主要体现在补肾、强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等六大方面。尤其是补肾、抗疲劳的作用，尤为突出。

二、参茸怎么吃

(一)上汤参茸炖绣球

原料：

内脂豆腐一盒，海参半条，松茸四片，上汤200克，小棠菜心一棵。

做法：

1.内脂豆腐用切文思豆腐的刀法，但不要切断，切成绣球形状。

2.放水中过滤两遍，去净碎料。

3.上汤放汤盅里，加松茸炖15分钟拿出，然后放入豆腐和海参，再蒸5分钟拿出，放入焯熟的小棠菜心即可。

上汤做法：

老鸡6斤、赤肉6斤、金华火腿3斤、瑶柱0.5斤，放15斤水蒸8小时后过滤即可。

说明：

此菜在传统文思豆腐的基础上提升刀工处理，把豆腐切成绣球状，每朵都有2500条丝，并辅以广式上汤加云南松茸、羊肚菌炖煮而成。

(二)参茸乌鸡汤

食材：

主料：

乌鸡800g、鹿茸4片、洋参3个

辅料：

枸杞适量、盐适量、大枣适量

做法：

1.首先准备好所有材料

2.乌鸡摘净毛和内里，冲洗干净，斩块待用

3.乌鸡块焯水

4.将洋参切小块，如果能切成薄片也可以

5.煲内放入洋参和鹿茸，一次性注入适量的纯净水

6.下焯过水的乌鸡

7.大火煮开，后改中小火慢煲一个钟头

8.下洗净的枸杞子和红枣即可

咱们上面已经说过了参茸的功效与作用以及参茸怎么吃的问题，但是还缺着一个比较重要的问题，那就是在吃参茸的时候的一些注意事项。比如，因为参茸是比较补的东西，所以要是是有肝病或者是有高血压的人，是不适合吃参茸的，要注意啊。