关于山药的养生，你不知道的事

众所周知，山药是一种营养价值极为丰富的食材，它的口感软糯，是人群中非常受欢迎的一道菜系。山药不仅可以健胃益脾，还可以解决食欲不振等问题，而且山药还是我们生活中最常见的减肥圣品。它的口感非常好，而且脂肪含量糖分又很少，可以当主食，也可以做成菜。今天小编来为大家普及的就是关于山药的养生知识。

一、山药的养生功效

1.缓衰老

山药的营养价值很高，它可以阻止衰老活性酶的降低，延缓人体衰老。

2.血压

山药中的淀粉酶和粘液蛋白被人体吸收后可以有效的降低血压，高血压患者如果经常食用可以有效降低血压，在食用山药时好将山药和决明子一起煮汤，经常喝煮出来的汤不仅可以降低血压，对降血糖、降血脂都有很好的效果。

3.防心血管疾病

山药营养极其丰富，它含有淀粉酶、蛋白质、粘液质、脂肪、糖类和各族维生素等，是公认的滋补佳品。

4.肺止咳

山药是人们日常生活中常见的一种食物，食用山药可以达到润肺、益肺的效果。因此在咳嗽时可以适当的补充一下山药，减轻咳嗽。

二、山药的养生做法

（一）山药芦荟炖百合

材料用料原材料：山药50克，芦荟150克，百合50克，清水500克。调味料：冰糖20克。

做法

1.荟、山药去皮切条氽水，百合精选择瓣洗净待用。

2.净锅上火，放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖，大火烧开转小火炖15分钟即成。

功效

食用芦荟含有丰富的维生素，可护肤养颜。

百合有润肺止咳之功效，尤其对肺热、痰稠或无痰干咳有相当的功效。

山药味甘性平，不燥不腻，能健脾补肺、益气养阴、补脾益肾。

（二）杞枣山药排骨汤

材料：肉排，山药，大红枣，枸杞，葱姜，料酒，盐，鸡精，木耳

做法

1.肉排剁成小块，放入锅中，加水、料酒、葱姜、煮沸30分钟去血水。

2.换一锅水，重新放入排骨，加料酒、姜，炖煮40分钟。

3.山药去皮洗净切片，木耳泡发，放入锅内，撒一把枸杞，加盐，鸡精调味，煮至肉排完全酥软。

（三）蓝莓山药

材料：山药1根，蓝莓果酱30克，清水100ml，冰糖20克

做法

1.上手套将山药去皮后，再清洗干净(一定要记得戴上胶手套，山药的沾液会让皮肤过敏，很痒的，一定要注意哦!)。

2.锅中倒入水，大火煮开后，放入山药，用大火蒸15分钟左右，直到山药变软，盛出稍稍放凉。

3.着山药温热的时候，放入碗中用勺子压成细腻的泥状，不要有结块。

4.锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水变得粘稠，倒出冷却。

5.后将山药泥按个人喜好整出形状，淋上蓝莓酱即可。

关于山药的养生，大家都了解了吗?山药中营养丰富，最适合做宝宝辅食和老人食用。它的吃法种类繁多，每一种都是不同的味道口感。喜欢吃甜食的可以尝试做一些山药的甜汤，不喜欢甜食的，则可以尝试做一些山药排骨汤，既养生又清淡，而且还是滋补圣品。