青菜作用大盘点哪个是你最需要的功效呢

青菜作用大盘点哪个是你最需要的功效呢！小小的一盘青菜，从清洗到制作到不需要花半个小时就能搞定一道即可出锅下饭吃，那么，青菜只能是下饭，为什么市场上的青菜有点小贵大家还是疯狂的购买呢，下面就让小编来为大家详细的阐述一下吧！

一、青菜的药用功效

1、降低血脂

青菜作用，青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃，少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。

2、解毒消肿

青菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，

对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

3、宽肠通便

青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

4、美容保健

青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500g青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求，另外青菜还有助于增强机体免疫能力。

5、花蜜功效

青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱及疗疮热疖患者。

6、性味归经

性凉，味甘易伤脾胃，少许寒必温缓和药性。

入肝、脾、肺经。

种子辛、温。可行滞活血、消肿解毒、痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢，胃痛、神经痛、头部充血。

二、青菜的药用方法

1、生青菜子、炙甘草各15克共捣为散每次6克用水一杯煎至五分食前温服治大肠风毒和下血不止。

2、青菜子研细末调香油敷患处或用青菜叶捣汁涂擦治小儿丹毒。

三、青菜怎么做

清炒上海青做法

1、青菜500克，洗净切成3厘米长段，锅烧热，下菜

2、油，旺火烧至七成热时，下青菜旺火煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。

特点

本菜有助于活血化瘀，降低血脂的作用，适宜于高血压、高血脂等患者食之。

凉拌上海青菜做法

嫩青菜500克，将青菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，人滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。

特点

此菜微苦，具有宽肠通便，降糖之功，糖尿病、便秘患者均应常食。

四川大青菜熬粥治疗牙龈肿痛，尿痛尿急有特效。

四、注意事项

1、青菜的食用方法较多，可炒、烧、炝、扒、炖、腌制酸菜、泡菜青菜心可做配料。上海青用于炒食如"蘑菇青菜"、"扒菜心"、"海米青菜"等。

2、食用青菜时要现做现切，并用旺火爆炒，这样既可保持鲜脆，又可使其营养成分不被破坏。

3、吃剩的熟青菜过夜后就不要再吃，以免造成亚硝酸盐沉积，易引发癌症。

青菜作用大盘点哪个是你最需要的功效呢！上海青的呼吁度比较高，相比其他的青菜来说上海青是个非常爽口好吃的青菜，所以，价格也比较高，大家一定要学会如何利用这个食材做出美味的下饭菜来，同时，提醒大家的是煮青菜的时候千万不要盖锅盖，爆炒才是王道哈。