喷香的黄焖鸡米饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡腿 ：2个
木耳 ：20

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
干辣椒 ：2个
姜片 ：3片
冰糖 ：13粒
生抽 ：8
料酒 ：8
鸡精 ：1

具体步骤

1.木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）

2.鸡腿切好备用

3.一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。

4.将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。

5.锅里加少许底油，加12到15粒冰糖

6.小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。

7.鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会

8.然后加鸡汤

9.盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右

10.加木耳或者香菇等其它蔬菜

11.大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。

12.准备米饭

13.装盘，成品

烹饪技巧

一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫。家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了