线茄子怎么做好吃

线茄子是一道非常美味的菜品，不论是在饭店还是家常菜的餐桌上，随处都可以看见他的身影。茄子从印度传入中国至今，从最初栽培成的圆茄子，到后来培养出的长茄子，已经过去了几千年的历史。线茄子本身就拥很丰富的营养物质，不但可以提供人体日常所需的蛋白质、碳水化合物等，而这两种物质不但可以给人体提供很好的保护，对于提高免疫机能也是很好的补充。除此之外，线茄子还含有丰富的维生素和微量元素等成分，这些成分可以有效改善人体内的环境，常吃茄子还可以延缓衰老、抗癌以及保护心血管，尤其是对于高胆固醇患者有着非常好的食疗作用。

对于线茄子的吃法和做法呢，下面我们就来为大家分享一道非常好吃的线茄子的做法，那就是清蒸线茄子，这种做法比较简单，对于菜鸟级别的家庭主妇来说，容易上手，对于白领阶层来说，节约时间，而且经济实惠，在保留了原有茄子风味的情况下，又丰富了菜品自身的口感。首先我们要准备的食材是：线茄子两只、酱油一勺半左右、香油半勺、食用油适量、盐糖适量、小米椒四只、蒜泥一小碟、香菜一把。

1、 将茄子洗干净，用滚刀的方式切。这样方便茄子更快的熟，而且可以让酱料更加入味。

2、 蒸锅烧开水以后，将切好的茄子放进去隔水蒸。蒸到筷子插进去是松软的，就可以了。

3、 把小米椒和香菜洗干净，切好。酱油和香油这些作料全部倒进碗里，拌匀以后，浇到茄子上面。即可。

这样做清蒸茄子软糯适中，适合各个年龄段的朋友食用，是非常好吃的家常菜品之一。虽然茄子的优点多多，也是非常营养的食物，但是不是所有的人群都是适合食用的，茄子属性是寒性的，对于消化不良、腹泻、脾胃虚寒的人群很不友好。另外孕妇也要少吃，尽量不要吃秋后的老茄子，这类茄子里面的茄碱含量比较多，会造成胃肠道的损害。还有像是糖尿病患者，有哮喘的朋友也最好不要吃茄子了。希望大家喜欢这道清蒸茄子，也要牢记适合的食用人群哦。