水芹与西芹的区别有哪些？

水芹和西芹这两种蔬菜在日常生活中是比较常见的，它们的功效和功能是不同的，但是长相比较相似，这两种菜的生长环境有所不同，不过味道都很好吃，是人们烹饪过程中最喜欢做的一些菜。我们去超市购买水芹与西芹的时候，要分清楚他们的区别，否则买错了的话，做出来的菜味道可能不合自己的口味。今天我就教大家分辨一下水芹与西芹的区别。

水芹与西芹的区别

1.水芹是一种草本类的植物，它的生长环境当然和它的名字一样是长在水里的，所以才会被人们称作水芹。水芹菜里面有很多的膳食纤维，是很多人都喜欢吃的蔬菜中的一种。和他相似的西芹菜，营养价值和水芹菜一样高，不过西芹菜是中国从国外引进来的，在我国的种植面积也不小，西芹菜也是被大家喜欢的一种蔬菜。

2.这两种菜的生长环境是有区别的，水芹菜生活在水中，特别喜欢湿润的地方。而且他对土壤的要求也比较高，需要土壤肥沃，水芹菜很耐寒，所以即便是在寒冷的地方也可以种植。西芹菜生长环境和水芹菜有一点点的区别，因为西芹菜的成长需要的时间比较长，所以前期是需要生活在含水量多的土壤里面，不过不可以完全浸泡在水中，这样会使它腐烂。

3.这两种菜的功效不一样，水芹菜是在水里生长出来的蔬菜，他口感细腻嫩滑，还很脆。可以清热解毒，而西芹菜的营养价值很丰富，富含蛋白质，还有其他的维生素等不同的物质，对人体是非常有利的。

4.这两者的生产产地不一样，水芹菜原本是在亚洲出产的，而西芹菜是从国外，比如欧洲美国这些地方引进来的。

水芹菜和西芹菜的叶子都是可以吃的，而且这两种菜可以混合着炒着吃，就是两种独特的味道混合在一起，我们还可以在煮面条的时候加入一些西芹菜或者水芹菜的叶子，当做香料，这样做出来的面条或者是汤，味道都会比较好。