常见的火锅素菜有哪些，怎么做

虽然天气虽然有点回暖的情况，但是依然阻挡不了我们吃火锅的热情哪！和亲朋好友聚在一起，有说有笑的吃上一顿火锅，是多么美好的事情。大家都知道我们平常自己在家吃火锅的时候，需要买各种各样的菜，像素菜哪，荤菜哪，海鲜类哪等等都是少不了的。那么，常见的火锅素菜有哪些呢 ？下面就让小编来为大家介绍一下吧。

蔬菜类：如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾菇、草菇、茶树菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆皮、老豆腐、油豆腐、腐竹、魔芋丝等。

海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

三鲜火锅

材料：净熟鸡肉200克、精盐12克、熟猪舌150克、胡椒粉1克、午餐肉150克、味精2克、平菇150克、姜、葱各15克、鲜菜心250克、绍酒10克、化猪油100克、鲜汤1500克。

三鲜火锅的做法

1、鲜菜心洗净滴干水，平菇用手撕成小条。

2、鸡肉、午餐肉、猪舌分别切成长5厘米、宽1.5厘米、厚0.3厘米的长方片。

3、姜拍破。

4、葱切长节。

5、锅内放入化猪油。

6、再放姜葱煸炒数下，掺入鲜奶，放入鲜菜心、平菇、午餐肉、鸡、舌、盐、胡椒、绍酒、味精，烧沸入味后。常见的火锅素菜有哪些，怎么做?

7、舀入已生好火的火锅内即成。

注意事项

1、主料可根据原料情况变更，也可用生片烫制。

2、本菜主要是咸鲜味，一次调好装锅，以淡为佳。

特点：三鲜火锅是家宴快结束时上的一道汤菜。火锅上桌，顿使家宴气氛热烈。炉火正红，烫卤沸滚，使家宴至终都暖人心意。

清汤羊排火锅

主料;羊排1000克白萝卜200克，胡萝卜200克

辅料;白菜豆泡黄豆芽金针菇

调料;花椒葱姜辣椒盐蒸鱼豉油芝麻，麻油

清汤羊排火锅的做法

1.白菜洗净切成块。

2.金针菇洗净去掉根部。

3.胡萝卜去皮切成块。

4.白萝卜洗净切成块。

5.豆泡一切两开。

6.黄豆芽洗净沥干水分。

7.羊排提前用清水泡制3小时以上，中途换水。

8.葱切段，姜切片。

9.准备好花椒和辣椒。

10.取一碗加入蒸鱼豉油麻油芝麻勾兑吃小料。备用。

11.泡出血水的羊排放入汤锅中，注入冷水。

12.大火烧开，用勺子撇去血沫。

13.血沫清理完毕以后，大火烧开，至汤汁成白色。

14.加入葱姜。

15.下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时

16.倒入白萝卜和胡萝卜。

17.加入盐再焖至30分钟，使白萝卜煮透明。

18.将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中，加入自己喜欢的食材，沾上小料，就可以享受美食了

常见的火锅素菜有哪些，怎么做？以上就是为大家介绍的自己在家做火锅可以买哪些素菜，希望可以为朋友们带来帮助。那如果朋友们想做三鲜火锅的话，可以买点金针菇，因为金针菇和鸡肉一块搭配着吃，能补血益气，当然其他食物的禁忌事项大家也要了解清楚。