茼蒿叶子能吃吗

茼蒿是一种很常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃茼蒿，不仅仅因为它好吃，主要是茼蒿还富含丰富的营养物质，不过吃茼蒿还是有许多做法的。那么，就有人问了了，茼蒿叶子能吃吗？现在，就由小编辑来带大家一起了解一下吧。

一、茼蒿叶子能吃吗

叶子也是能吃的，一般用来烧茼蒿鸡蛋汤味道很不错，而且有特别的清香味，茼蒿叶子还可以清炒的。

二、吃茼蒿有什么好处

1、安神健脑

苘蒿气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，具有养心安神、稳定情绪、降压护脑、防止记忆力减退等功效。

2、消肿利尿

苘蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物质，能调节体内水液代谢，可消除水肿、通利水便。

3、清肺化痰

苘蒿富含维生素A，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。茼蒿特殊的芳香气味有助于平喘化浊。

4、预防便秘

苘蒿中丰富的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，帮助人体及时排除有害毒素，达到通腑利肠、预防便秘的目的。

三、茼蒿的做法大全

炒茼蒿

材料：需要茼蒿1小把，适量的大蒜。少许的精盐。味精也适量

做法：

(1)将茼蒿去根摘洗干净。

(2)热锅放入食用油，先入蒜末炒香，再加入茼蒿。精盐翻炒。

(3)迅速翻炒茼蒿变色，加入味精。

(4)出锅装盘即可食用。

茼蒿炒鸡蛋

材料：茼蒿，枸杞，鸡蛋，松仁。

做法：

(1)鸡蛋加盐打散备用。

(2)将洗净的茼蒿放入开水中略烫一下。

(3)锅内做油倒入鸡蛋，用筷子将鸡蛋打散摊熟。

(4)接着将茼蒿、枸杞、松仁等材料加入少量的盐和鸡精用来调味

凉拌茼蒿

材料：茼蒿500克，食盐1/2小匙，陈醋1大匙，榨橄榄油1大匙。

做法：

(1)先茼蒿放清水里泡洗10分钟左右，然后再放水笼头下用水冲洗几遍。

(2)沥干水份，摘取尾部嫩嫩的部份。

(3)放在碟里，加入1/2小匙食盐。

(4)加入1大匙橄榄油。

(5)加入1大匙陈醋。

(6)用筷子拌匀即可食用。

茼蒿炖豆腐

材料：茼蒿300g，豆腐200g，辅料油适量，盐适量，味精适量，葱10g。

做法：

(1)茼蒿洗净切段，豆腐洗净切成小块。

(2)起锅，放油，没热后爆香葱花后，放入豆腐煎一分钟。

(3)豆腐定形后。加入切好的茼蒿段翻炒一分钟，加盐，味精，出锅。

营养价值

富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群

适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。

适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等人群。

适宜患有心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症的人群。

我相信通过浏览上面的相关资料信息，大家对于茼蒿叶子能吃吗，有了大概的了解了吧。不过，小编辑还是和大家一起重新回顾一下。茼蒿叶子能吃的，茼蒿可以做成清炒茼蒿，茼蒿炒鸡蛋，凉拌茼蒿，茼蒿炖豆腐等等，这些都是非常好吃的食物。