好吃的冰糖秋葵酱怎么做，你知道吗？

秋葵又被称作黄秋葵，是一种营养价值丰富，口感爽滑的蔬菜，用来炒菜就是一道风采绝伦的美食。除此之外，秋葵还有一种更好吃的方法，就是制作冰糖秋葵酱，不知道你听说过没呢？那小编就通过这篇文章为大家好好介绍一番冰糖秋葵酱的做法和好处吧。

一、秋葵和冰糖的好处

秋葵含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌，秋葵富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。果胶和维生素，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。

冰糖品质纯正，不易变质，除可作糖果食用外，还可用于高级食品甜味剂冰糖味甘、性平，入肺、脾经;有补中益气，和胃润肺的功效;冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用;用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。

秋葵和冰糖两者的结合，对咳嗽有着特殊的疗效。而冰糖秋葵酱的具体制作方法如下：

二、冰糖秋葵酱的具体制作方法：

1.提前购买准备好适量的秋葵，将20-30份的秋葵清洗干净;

2.挑选出硬秋葵和软秋葵，将硬秋葵放入温度为85-90摄氏度的温水中软化30-60分钟后与软秋葵一起放入打浆机制得秋葵浆;

3.将60-48份的冰糖加热熬制成糖液，放在一旁备用（最好保持加热状态防止冰糖冷却凝固）;

4.将糖液和秋葵浆吸入真空浓缩装置中浓缩至可溶性固形物含量为50%-55%;

5.加热并搅拌糖液和秋葵浆的混合物至95-98摄氏度后装罐密封;(装罐温度为密封90-95摄氏度，密封温度为75-80摄氏度。)

6.杀菌冷却。(杀菌条件为9-12分钟/100摄氏度。)

本冰糖秋葵酱的有益效果在于：一方面不仅口味独特，另一方面对咳嗽等不适有一定的保健作用，适于咳嗽时食用。在感冒初期出现咳嗽现象的时候，如果孩子不肯吃药，那么直接吃一点冰糖秋葵酱或者加一点秋葵酱进饭菜中，也是很好的保护身体健康的方法。

看了这么详细的冰糖秋葵酱的制作方法，是不是很诱人呢？你也想亲手制作一下吧？那就别犹豫了，赶紧动手吧，这么简单便捷的操作方法就能制作出如此美味又功效甚佳的冰糖秋葵酱，做好了之后在家里放一罐，没事的时候吃一次，何乐而不为呢？