铁板杏鲍菇怎么做呢？

铁板杏鲍菇，是很多朋友都很喜欢的一道菜，即营养又美味。因此，这道菜几乎每隔几天都会出现在自家的餐桌上。很多会做饭的小伙伴，几乎都会做这道简单，不复杂的菜，几乎没什么难度，只要跟着菜谱过一遍，几乎都学会了。所以，今天我们就来给大家详细介绍介绍这道菜吧。

一、铁板杏鲍菇

做法

用料：杏鲍菇600g、食盐适量、醋适量、料酒适量、调和油适量、元贞糖适量

做法

1、杏鲍菇洗干净后切厚片

2、将作料调成汁儿

3、电饼铛上干烙杏鲍菇

4、烙至两面金黄

5、油锅，先炒糖，当糖化了，再炒料汁儿，最后放入烙好的杏鲍菇

6、成菜

二、杏鲍菇的功效与作用

1、促进消化

杏鲍菇中含有丰富的寡糖，它可与胃中的双歧杆菌一起作用，具有促进消化和吸收的功能，对于通肠排便有一定效果，其含有的膳食纤维也可促进肠胃蠕动，吃杏鲍菇可促消化。

2、增强免疫力

杏鲍菇干菇中蛋白质含量为20%，是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。

3、健脾开胃

杏鲍菇味道鲜美，益气和胃，有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾开胃的作用，对于食欲不振的人来说，是不可多得的开胃食品。同时，对于对胃溃疡和消化不良还有很好的食疗作用。

4、降脂降压

杏鲍菇富含粗纤维，钾，钙，磷等营养素，可以促进人体脂类物质的消化吸收和胆固醇的溶解，防治高血压和心血管疾病，对肿瘤有一定的预防和抑制作用，是一种降脂降压，防病抗癌的保健食品。

5、调节贫血

杏鲍菇中含铁质丰富，能够有效的调节缺铁性贫血、溶血性贫血、失血性贫血等症状。

6、美容养颜

杏鲍菇中含有的丰富膳食纤维能够帮助排出体内毒素，起到保持皮肤光泽、改善肤色暗沉的状况，起到美容养颜的作用。

三、吃杏鲍菇副作用禁忌

1、杏鲍菇要熟透才能吃

杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。所以杏鲍菇一定要熟透后再吃，煮熟后的杏鲍菇营养又美味。

2、杏鲍菇禁忌人群

一般人群均可食用，特别适合心血管疾病患者、癌症患者、体弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。但湿疹患者忌食!

3、与杏鲍菇食物相克

杏鲍菇+鹌鹑蛋：易使人面生黑痣。

杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮。

杏鲍菇不能和驴肉、田螺、鸡蛋、鹌鹑肉一起吃，避免发生中毒的现象。

杏鲍菇保鲜的时间不能太长，一般保持的时间是4—5天，在15℃条件下才能够保鲜一周左右;如果是在0℃条件下，大概能够保存两周的时间。一般来说，在温度越低的环境下，保存的时间会越长。在给杏鲍菇进行保鲜之前，要仔细留意观察菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

以上内容呢，就是今天给大家介绍的有关铁板杏鲍菇做法及杏鲍菇具体的营养价值及功效的内容了，希望大家喜欢，特别是那些之前想学习却还没机会的朋友可以跟着今天介绍的内容，从这道简单的铁板杏鲍菇开始自己的美食制作之路哦。