怎么样做奶油

大家喜欢吃奶油吗，知道怎么样做奶油吗，看看这篇文章的介绍就清楚了奶油的做法，奶油是一款很美味的食品，但是很多人并不是很喜欢吃奶油，因为多吃奶油会导致自己的身体发胖，所以还吃奶油的人可以看看，奶油都是怎么做出来的。

一、怎么样做奶油

奶油是制作蛋糕点心所需的调料。自己制作奶油的方法有很多。

食材：淡奶油(液体);搅拌器;柠檬;

步骤：

1、将买来的淡奶油储存在适当的条件。(未开盒的奶油，低温下可储存时间长一点，在10度以下可储存半个月左右。未打发的奶油储存中不能反复解冻，冷冻。否则，会影响奶油品质。)

2、将未打发的奶油待完全解冻后取出。奶油打发前的温度高于10℃，或者低于7℃都会影响奶油稳定性和打发量。

3、将奶油倒入搅拌缸内，还可以适当添加一些柠檬。容量在搅拌缸的10%-25%。

4、用手搅拌或者搅拌机搅拌都可以。如用搅拌机，中速或高速打(160-260转/分)。

5、打发后的奶油即可使用，待用已打发的奶油要放在冷藏柜中储存。

二、注意事项

1、奶油分很多种类：鲜奶油又称生奶油，是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状。鲜奶油同样分为动物性和植物性鲜奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油还有很多的衍生产品。黄油：黄油是从奶油产生的，将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油，黄油里还有一定的水分，不含乳糖，蛋白质含量也极少。酸奶油是通过细菌的作用，对奶油进行发酵，使其乳酸的含量在0.5%左右。

2、奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。

3、一般人均可食用。奶油较适合缺乏维生素A的人和儿童食用;冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

4、容器要放置冰水里，因为高速搅打会产生热量，造成奶油不光滑，没有冷却的奶油色泽偏黄，看起来粗糙松散，隔冰水打发的鲜奶油状态顺滑紧实，稳定性更好，温度低更容易打发。

5、打发奶油一定要按一个方向的搅拌。

6、白糖放的越多，越好打发，但要注意不要太甜了。

了解了怎么样做奶油以后，大家是不是觉得对于奶油有了更深入的了解呢，看看这篇文章对于奶油的介绍，还有奶油的一些注意事项，让我们在日常生活中对于奶油的吃法更加了解，根据自己的实际情况来选择何时吃奶油，非常不错的文章。