吃藜麦会有什么副作用

藜麦成熟后的穗类似于高粱，也是一种粮食，虽说在国内还没有大面积的食用，但在很多明星餐桌上食用。尤其是在国外的很多明星餐桌上面出现，藜麦到底是什么呢？藜麦是一种可以帮助爱美人士瘦身的一种食物，由于藜麦有着低脂，低热量的特点，所以很多爱美减肥的首选就是藜麦。

一、我们先来了解藜麦是什么

藜麦也是粮食的一种，虽然在国内还没有完全普及食用，但它早已是国外主食中的一种，就跟我们食用小米一样普遍。

作为全营养、含有完全蛋白的碱性食物，藜麦的胚芽占籽粒的30%，具有极高的营养活性。优质藜麦(比如努卡西藜麦)的蛋白质含量高达16%-22%，与肉类和奶类相当!

藜麦还含有多种氨基酸，其中有人体必需的9种氨基酸，比例适当且易于吸收，富含钙、镁、钾等矿物质，及不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素、α-亚麻酸等多种有益化合物，平均超过普通食物3倍以上。

努卡西藜麦还有几大特点，令它拥有独特的食疗功效：低升糖(藜麦的GI升糖值为35，远低于低升糖55的标准)，能将血糖控制到如此理想的程度，难怪国内外的医生都推荐糖尿病患者以藜麦替代大米。它不含胆固醇，因此高血脂的患者也能放心吃;它也不含麸质，因此非常适合对麸质(小麦、大麦等粮食)过敏的人食用。

联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的全营养粮食。

二、吃藜麦会有什么副作用

但是很多人觉得，任何好的东西都有一定的忌讳，那么吃藜麦有何副作用呢?

如果非说藜麦有什么毛病，也就是由于它低脂、低热量(305kcal/100g)的特点，以至于如果你想快速增胖、增重，它没法帮你做到，因为相反，藜麦还有助于减肥、消脂呢。

至于其他方面，到目前为止，并没有发现食用藜麦对任何的群体产生副作用，有“营养黄金”之称的藜麦营养全面，具有均衡补充营养、调节免疫力、预防疾病、抗癌、瘦身等效果，适于所有群体食用。尤其是孕妇、还有糖尿病人，及患有高血糖等三高人群食用。

想要尝试藜麦的朋友可以尝试，但由于藜麦在国内种植的范围并不广泛，一般种植都在耐寒的高原上，所以说比较稀少，目前可种植的地区应属西藏，地势高，阳光充足，能够培养出优质的藜麦。由于藜麦的稀少，又有大量人的需求所以相对于它的价格就比较高了。