大枣的好坏怎样辨别，需要注意什么

大枣具有益气补血、健脾和胃还可以补血降压等功效。大枣还具有养颜美容的作用，能够促进人体造血，缓解贫血症状，是皮肤饱满细腻。大枣还含有丰富的维生素，可以促进身体代谢能力，使皮肤白嫩细腻。大枣还可与延缓衰老，促进睡眠等功效，那么如何鉴别大枣的好坏，下面为大家介绍一下。

经常食用红枣可以治疗身体虚弱，神经衰弱，脾胃不和，消化不良，常年咳嗽，贫血消瘦等症状。但是现在市面上红枣的种类和价格非常多，导致了我们在挑选红枣时往往不知道买哪种好，接下

一、大枣的好坏怎样辨别

1、颜色

质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。有时红枣的颜色不均匀可能是储存时间太久或出虫子造成的，我们在挑选时要注意避开这两种大枣。

2、外形

好红枣一般颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，没有破损现象。而劣质的枣子，大小不均匀，表面水分失去的较多果实干瘪，上面的皱纹较深，有时还会出现破损。

3、切面

质量好的红枣和质量差的切开时也是有差异的。优质红枣切开时大多数是切面比较整齐，枣核较小，枣肉厚实，松紧度适中。吃起来一般不会卡喉。而劣质大枣一般缩水严重一点，切开后切面看起来会干枯一些，还有点松散，枣核较大，枣肉粗糙，吃起来有时会卡喉。

4、味道

红枣的好坏直接影响到它的味道，一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。还有一些劣质大枣，吃起来有一种怪怪的味道。

5、手感

好的红枣摸起来感觉坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。而质量较差一些的红枣手感一般松软，有时感觉会有些粗糙。

二、注意事项

挑枣时，不要一味注重枣的大小，最好综合以上这些方法综合考虑。

相信通过上面的描述我们可以知道大枣的好坏怎样辨别，挑选需要注意什么，枇杷膏富含丰富的维生素，纤维素，具有养血安神、滋补脾胃，养血安神的功效，可以有效的治疗失眠的症状，大家可以参考文中的鉴别方法买到好的大枣，开启养生之旅哦。