怎么生吃大葱好，需要注意什么吗

在东北地区，很多人都喜欢直接生吃大葱，有的人直接洗干净就啃起来，但是有的人会蘸一点点酱吃，因为大葱里面的有效成分能够挥发我们的汗液，帮助我们身体排毒，感冒痰多的时候可以来一根大葱帮助吐痰。那么大葱怎么生吃才好呢？跟着小编一起来看看吧。

一、怎么生吃大葱

1、生吃最好的是靠近根部的葱白。葱白不象上面的葱叶等那么辛辣，好的葱白还会有淡淡的甜味。大葱往往是冬天的蔬菜或调料，葱叶很快就会晒干，保存下来的只有葱白部分。所以葱白越长越粗就越好。

2、生吃大葱前一定要将大葱清洗干净，用温水多洗几遍，有必要的话要用专门的果蔬清洗剂洗一洗。

二、生吃大葱的好处

1、发汗抑菌

大葱的有效成分能刺激身体汗腺，从而达到发汗散热的功效。大葱的葱油能够刺激上呼吸道，使得黏痰很容易就被咳出来。而葱里面所含的大蒜素，能明显抵御细菌以及病毒，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

2、缓解疲劳

生葱含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，缓解疲劳。

3、防癌

大葱的辛辣气味主要来自一种叫硫化丙烯的有机物，这种成分可以促使体内排除致癌物质的酵素活性增加，相对减少了身体患癌症的机率。

4、降胆固醇

大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙。

三、大葱的饮食禁忌

1、大葱对于表虚多汗者也不宜大量食用，同时多食用大葱还会损伤视力，对于眼睛不好的人也不宜过多食用大葱。

2、大葱具有一定的刺激作用，对于患有胃肠疾病的患者是不宜过多食用大葱的，特别是患有胃溃疡的患者，食用大葱容易加重病情。

3、大葱属于比较刺激性的食品，因此，患有肠胃溃疡的朋友，不应生吃辛辣的大葱。

4、中医有“薰辛害目”的说法，因为大葱比较辛辣，吃多了会有损视力，因此，有眼疾的朋友最好不要吃大葱。

现在大家已经很清楚应该怎么生吃大葱了，而且有很多人常年都非常喜欢生吃大葱。大葱除了生吃以外，最常见的应该就是切成葱花煲汤或者炒菜吃了，不管是哪种方法，多吃一点大葱总是对我们身体有好处的哦，吃大葱的时候千万要注意和它相克的食物哦。