闷红薯做法简单，功效甚多

每次提起红薯，小编总是会想到，每到冬季，大街小巷推着烤红薯车的爷爷，卖力的卖着烤红薯，烤红薯那十分香甜的气味，飘荡在大街小巷。红薯的功效很多，制作方法也很多，比如说小编就很喜欢使用烤红薯和拔丝红薯，当然闷红薯其实也是一个很不错的选择，今天我就来教大家闷红薯的做法。

一、闷红薯做法

用料：红薯

1、把红薯洗净，如果个头太大，可以对半切开。

2、把洗好的红薯放进锅里，加适量的冷水。用陶瓷脸盆盖住。再加上锅盖。

3、用大火焖10-15分钟。红薯就熟了。用筷子夹起。

备注：现在很少人有那个大铁锅了，把红薯直接放进电饭煲里，加水，煲上10-15分钟也可以的。但是要比起哪个更先的话，还是在铁锅里焖香一些。

焖红薯是农村红薯最常见的一种吃法，做法简单方便，而且红薯具有一定的营养价值，大人小孩都非常喜欢吃，特别是如果有红薯留到第二年的春天，那个红薯的甜味更加明显，喜欢的朋友可以学着做一下。

二、红薯的营养价值

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，这些物质能保持血管弹性，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。

每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，对老年性便秘有较好的疗效。

红薯含有丰富的糖、纤维素和多种维生素营养，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤其多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。

红薯有抗癌功效，不仅是健康食品，还是祛病的良药。《本草纲目》记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效。“红薯蒸、切、晒、收，充作粮食，称做薯粮，使人长寿少疾。”《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。《金薯传习录》说它有6种药用价值：治痢疾和泻泄、治酒积和热泻、治湿热和黄疸、治遗精和白浊、治血虚和月经失调、治小儿疳积。《陆川本草》说，红薯能生津止渴，治热病口渴。

闷红薯的做法是不是十分简单呢？如果喜欢吃红薯的朋友们回家可以马上做起来，红薯的食用人群非常广泛，但是不论多健康的身体，每次食用红薯都要采用一个合理的用量，以免出现胀气烧心等一些不良现象。而且红薯还有一个很好的功效，就是可以帮助我们减肥哦。