糯米红薯饼的做法和营养功效

红薯是我们很多人群所喜爱的美食，味道香软可口，做菜和烤红薯、煮红薯都是不错的吃法，红薯本身有着丰富的营养成分和身体功效。红薯与糯米一道做饼，可以发挥红薯的营养功效，又可以吃到美味香甜的糕点，糯米红薯饼是很受欢迎的，一起来看看糯米红薯饼的做法和营养功效吧。

一、糯米红薯饼的做法

用料：红薯250克、糯米粉150克、白糖适量、菜籽油适量

做法步骤：

1、准备食材，红薯去皮切成薄片，放入锅中蒸20分钟，蒸熟的红薯用勺子压成泥状。

2、压好的红薯泥，添加白糖，添加糯米粉。揉搓成不粘手的面团。

3、取小撮面团，揉成小球压成饼干面团。

4、不粘锅刷少量油，放入锅中小火慢慢煎。煎熟一面，翻面继续煎至金黄色。

二、糯米红薯饼的营养功效

1、高蛋白

红薯蛋白质质量高,可弥补大米、白面中的营养缺失,经常食用可提高人体对主食中营养的利用率,使人身体健康、延年益寿。

2、膳食纤维丰富

红薯富含膳食纤维,具有阻止糖分转化脂肪的特殊功能;可以促进胃肠蠕动和防止便秘,用来治疗痔疮和肛裂等,对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用。

3、保护粘膜

红薯对人体器官黏膜有特殊的保护作用,可抑制胆固醇的沉积、保持血管弹性,防止肝肾中的结缔组织萎缩,防止胶原病的发生。

4、抗癌

科学家发现红薯中含有一种化学物质叫氢表雄酮,可以用于预防结肠癌和乳腺癌。饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而在红薯中三者含量都比较丰富。

5、有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡,维持正常血压和心脏功能。

6、预防肺气肿

为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿,可能与他们日常饮食中维生素A含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素A的食物如红薯,以预防肺气肿。

7、抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%;并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

8、红薯汤能瘦身美颜

粗粮富含食物纤维,进入肠道后,能清理肠管内的废物,将毒素与废物集合起来,让其顺利排出体外。红薯同样富含食物纤维,而维生素的含量特别多,能在肠内制造出新细胞,促进新陈代谢。

9、能防流感

美国媒体近日刊文指出,红薯有助于抵御流感,防治感冒。红薯是β胡萝卜素的最佳食物来源,有助于人体制造足够的白血球,抗击感冒病毒侵入导致的感染。红薯吃法多样,可以蒸、烤、或者打成红薯泥。

糯米红薯饼做起来挺简单，按照上面的步骤就可以做出香甜的糯米红薯饼了，喜欢美食的小伙伴们都动手试试吧。红薯有着丰富的营养成分，与糯米做成的饼也具有很强的可食用性，作为休闲的茶点或餐桌上的小食，糯米红薯饼在提供营养的同时，也能够带来美味哟。