鸡怎样炖好吃
鸡肉一般都作为滋补的食材，不管是出院调养，还是生完孩子，大家都会在家里熬制鸡汤，肌肉营养丰富，属于一种温补的食材，煮熟鸡肉是一道非常不错的滋补菜。那么，鸡怎样炖好吃呢？下面跟着小编一起边阅读边学习吧。
鸡怎样炖好吃
1、将鸡肉斩成大小适中的块儿,用清水冲洗干净,放入沥水盆中沥干水份,备用。将沥干水份的鸡块放入盆中，调入盐，料酒，生抽，葱，腌制15分钟。 葱切段，姜切片，干辣椒用清水略泡并沥干水分，八角两颗，备用。 土豆洗干净，去皮，切块，备用。热锅放油，油温6成热，下入腌制好的鸡块，翻炒，待变色放入葱姜，八角，继续翻炒。炒至水份大部分消失，放入土豆，炒两分钟，倒入生抽，老抽，炒至土豆表面呈略透明的黄色。添热水。跟鸡块齐平即可。调入盐，大火烧开，小火炖20分钟。20分钟后，调中火，将汤汁烧至略收，稍粘稠即可。 关火，调入少许味精。盛入碗中，即可
2、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开撇去浮沫加入一汤匙料酒放入姜片葱结煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可
3、首先第一步葱姜蒜切段备用鸡翅洗净，用水焯至没有血沫即可，沥干水分备用。油三分热时加一勺半糖，小火化糖，糖溶化成金红色糖稀后放入鸡翅，使每根鸡翅都均匀裹上糖色，稍微点上几滴酱油，此处酱油不可多，不然会做成黑色转为大火，放入辣椒，辣椒可是辣椒面，干辣椒或辣椒酱均可，依自己个人喜好，炒出香味后加醋，大概为小半碗的量即可。之后炒至将醋收汁。盛出鸡翅备用。再次放油加入葱姜蒜爆香后加入鸡翅翻炒。将红酒倒至淹没鸡翅，大火炖至锅为半开状后加入适当的盐，鸡精后转为中火，炖制二十分钟后盛出装盘，撒上葱花即可
鸡怎样炖好吃？鸡肉的营养价值比较高，而且容易消化和身体的吸收，所以比较受人的欢迎，但是想让肉做的好吃，关键就在于炖的方法上需要准备一些鸡腿，还有干香菇红枣和姜片适量，需要准备一些料酒还有盐料酒是能够去掉腥味儿的，会让食物做的更加好吃，而且会渗透到肉质里面。
