怎么样炖鸡汤

随着生活品质提升，现在的很多人都注重了养生，懂得了荤素搭配均衡营养。鸡汤就是是冬季进补的营养品，一些孕妇可以喝，还有正在哺乳期的的妈妈都可以喝。但想要煲出好喝的鸡汤可不是容易的事，怎么样炖鸡汤好喝呢？我们来学习下。

怎么样炖鸡汤

一、香菇炖鸡汤

1、材料：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。

2、土鸡洗净切块，先煮掉血水。

3、接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再转小火接着炖。

4、另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。

5、将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。

二、清炖鸡汤

1、材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。

2、将买好的鸡放入烧开的水中飞一下水。

3、将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右。

4、气下去后用盐调味即可。

三、山药炖鸡汤

1、材料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐。

2、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

4、撇去浮沫。

5、加入一汤匙料酒。

6、放入姜片葱结。

7、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦)。

8、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

9、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

四、菌菇炖鸡汤

1、材料：本鸡1只，火腿1小块，鸡腿菇1个，金针菇少许，小蘑菇少许，枸杞适量，生姜，大葱，小葱，盐，胡椒粉。

2、本鸡处理干净后待用。

3、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。

4、接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)。

5、菌菇洗净切段。

6、枸杞用热水浸泡备用。

7、本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐。

8、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

五、鲜奶炖鸡汤

1、土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。

2、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。

3、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。

今天我们学习了五种做鸡汤的方法，大家学会怎么样炖鸡汤了么。其实鸡汤的功效有很多，鸡汤可以抗衰抗癌，可以调节妇科疾病、养身防病、提高自身免疫力。但是有心血管病人和痛风病人以及胃酸过多、胆道疾病、肾功能不全的人可能会造成影响。