香米煮多久及营养价值

不管生活在哪个地方，无论是国内还是国外、是南方还是北方，有一种食物一应会吃，而且有些地方还是主食。在南方，米饭就是主食但是稻米也会分很多种，不同的稻米长相不太一样而且口感也会有一些差别，所以会人们会根据自己的喜好来选择吃什么样的稻米。

一、香米煮多久？

由于我们的米是无公害栽培，保存过程也没添加其他防腐药品，因此从洗米开始，米洗一次就好了，洗太多次会把维生素B和矿物质洗掉。接着依自已喜欢的水量比例调配。为让香米取得最好效果建议再浸泡20-30分钟再煮。煮完再稍稍闷个10分钟锁住水份。这样就能吃到最好吃最营养的香米了。 稻米短圆饱满，外观晶莹剔透。

二、营养价值

1、大米最主要的成份是碳水化合物约70%左右，同时含有一定量的蛋白质7%~8%、维生素、纤维素和矿物质。

2、大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

3、 大米蛋白质中，含赖氨酸高的碱溶性谷蛋白占80%，赖氨酸含量高于其它谷物，氨基酸组成配比合理，比较接近世界卫生组织认定的蛋白质氨基酸最佳配比模式，大米蛋白质的生物价(BV值)为77，蛋白质效用比率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，蛋白质的可消化性超过90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白质的营养价值高。

三、分类

1、稻田村香米

产自东北松嫩平原中国仅存的寒地原始黑土区，北纬47度的长时间光照、适宜水稻生长的昼夜超大温度差、得天独厚的呼兰河水灌溉造就了稻田村香米的优悦品质。柬埔寨茉莉花香米柬埔寨茉莉花，是原产于东南亚农业国家柬埔寨的一种长粒型大米。外表细长且白洁晶莹，因其煮熟后会散发出淡淡的茉莉花香气而得此美名。要培养柬埔寨香米是需要特殊土壤结构的;只有在柬埔寨的湄公河流域与洞里萨湖泊之间冲积生成的半沙质半粘土才是唯一适合它生长繁育的地方。因柬埔寨当地工业基础薄弱，至今依然保存了最原始的人力栽种方式。所以产量只有一年一收，收割抛光封存后香味仍然能保存达半年至一年。煮熟后香味更醇。在当地只有少部分富人常食，主要靠出口到中国、香港、新加波以及欧洲等地销售。在2012年，印尼举行的世界大米评比中，柬埔寨的香米一举夺冠，获得“全球优质大米”称誉。到了2013年世界大米评比在香港再次举行，柬埔寨香米2次蝉联冠军殊荣

稻米的种类其实还是比较多的，不仅国内有，国外也有，而且口感还挺不错的。想在这么多的品种里受广大人民的欢迎还是需要一些真本事的。就说香米，这种米其实还是比较受欢迎，不仅在长相上、还有口味以及价格都是可以接受的，香米煮多久才比较好，一般来说要浸泡二十到三十分钟比较好。