鸡肝煮多久，它的营养价值怎么样？

鸡肝，是鸡的内脏，很多人都不喜欢吃动物的内脏，尤其是外国人。但是也有喜欢吃动物内脏的人。其实呢，吃鸡肝有很多好处，比如明目、增强免疫力、提供身体所需的营养价值等等。鸡肝因为是内脏，所以处理起来较为复杂。那么鸡肝需要煮多久才能吃呢？

一、鸡肝煮多久能熟

隔水煮10分钟，放进水里就5分钟就可以了。

注意：想要吃味道鲜美的鸡肝，一定要选择自己家养的鸡，因为饲料养的鸡营养成份比较低。

二、如何煮鸡肝

1、锅中放入少量清水、葱段、姜块、花椒、盐、味精、料酒。

2、调匀后再放入鸡肝上火煮至断生即离火。(时间不宜过长，以使鸡肝保持质嫩)。

3、大约十分钟后煮熟，自然冷却后改刀切成片装盘即成。

三、鸡肝简介

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。

四、鸡肝的营养价值

鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素a、b族维生素。肝脏富含铁，是血液补充剂中最常用的食物。动物肝脏中维生素a的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼和其他食物。具有维持正常生长、生殖功能，能保护眼睛，维持视力正常，防止眼干、疲劳，保持健康肤色等功效。这对皮肤健康有重要意义。

经常食用动物肝脏也可以补充维生素b2，这对于补充人体的辅酶维生素b2很重要，它是人类生化代谢中许多酶和辅酶的一部分，对细胞增殖和皮肤生长起着间接的作用。

肝脏也有一般肉类食品中不含的维生素c和微量元素硒，能增强身体的免疫反应、抗氧化、抗衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

五、鸡肝的食用功效

1、保护眼睛

鸡肝具有丰富的维生素A，维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

2、增强免疫力

鸡肝能够增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。

3、改善面色

动物肝脏含铁丰富，铁质是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润，所以常食动物肝脏还有益于皮肤健康生长。

关于鸡肝煮多久的介绍就到这里了，其实正常来说，内脏只要煮十几分钟就能熟。但是光靠煮是无法享用美味的，还需要额外加一些调料，以及用到一些工具才可以。上文帮大家罗列了煮鸡肝的方法，如果你们是新手，可以试着自己亲手制作看看哦。