面粉过期还能吃吗？面粉如何保存呢？

面粉是我们常用的原材料，无论是做饼、还是做饺子、亦或是做包子都离不开面粉的作用，尤其是在酷爱面食的北方更是离不开面粉，日常生活中人们都会储备些面粉放自己家里备用，那么如果发现面粉过期还能吃吗？还有就是面粉如何保存呢？

一、面粉过期还能吃吗

千万不要吃，如果超过保质期且起霉的话，吃了强烈致癌，而且超过保质期，无法索赔。

最好扔掉，因为食物的变质是无时无刻不在发生的，只是累积到了某种程度，人才能辨别，如变色，异味等。但看不见、闻不出不代表食物仍是好的，所以提倡食用新鲜食品。保质期是生产者认为的在此期限内食用不会造成不良影响的时间限制，虽然超出了保质期不一定就会对人体有害，但存在这个可能性，所以还是扔了买新的。

二、如何保存面粉

1.通风良好

面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。

2.湿度干爽

面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。

3.合适温度

储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。

4.环境洁净

环境洁净可减少害虫的滋生，微生物的繁殖，进而减低面粉受污染的机会。

5.没有异味

面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料，所以在储存面粉的周围环境，不能有异味。

6.离墙离地

为了有良好的通风，减少受潮、减少虫鼠的污染及法例的规定，这是必要的。

垛码板应选用塑胶制品，如用木制品时，应小心木刺，做成污染。

7.先进先出

保证面粉的稳定，减少人为所造成面粉过期。

8.定期清洁

减少虫鼠滋生，进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。

面粉过期还能吃吗？这个问题的答案当然是不可以了，任何食物都是有保质期的，设定保质期的意义是为了能够警醒人们在一定时间内将食物吃掉，如果没吃掉就代表着要扔掉了，另外如果面粉储存不当也会引起面粉发霉等，所以小编还介绍了面粉的储存方法。