玉米粉能代替面粉吗？面粉怎么保存？

面粉是我们日常生活中不可缺少的一种食物，我们几乎每天都会吃到面粉做的食物，尤其是生活在北方的小伙伴们更是天天都会吃到，那么玉米粉能代替面粉吗?买回来的面粉怎么保存呢?

一、玉米粉能代替面粉吗

玉米粉其实就是用成熟的玉米磨成的粉末，所以玉米粉其实就是日常生活中我们所说的玉米面。见过玉米粉的人都知道它如果是生的话是那种没有粘性的，所以如果是想蒸馒头的话玉米粉是不可以代替面粉的，如果想用玉米粉蒸馒头的话可以按照面粉和玉米粉的比例3：1进行搭配。如果大家是想炸东西吃的话可以用玉米粉代替面粉。但是大家用玉米粉代替面粉的时候需要想到的一个问题就是面粉中含有人体必须的氨基酸但是玉米粉中并不含有，所以大家想代替的时候需要考虑到这个问题。

二、面粉怎么保存

平时买回来的面粉需要好好保存，不然的话可能会出现受潮或者是长虫子的情况。如果不是在夏天的话我们可以把买回来的面粉保存在阴凉通风的地方，这样可以让面粉进行充足的呼吸。如果家里有不用的真空袋子的话可以把面粉放进去然后把袋子抽真空，这样在真空的条件下面粉保存的时间是相当长的。

另外，大家保存面粉的时候需要考虑湿度，一定不要i保存在那种湿度比较大的地方，不然的话面粉吸潮就会出现结块的情况了，这样面粉就没有办法接着食用了。

面粉保存的时候除了上面的要求之外，我们保存面粉的地方不能够堆放一些其他的物质，这样的话可以大大的减少面粉被污染的机会，还有面粉不要和那些有味道的东西一块进行放置，不然的话可能会出现面粉吸味的情况，这样的话面粉就不能再接着吃了。