红薯叶苗怎么做好吃呢

红薯，我们都知道其带味道是不错的，可以带给人体很多的维生素。当然其叶苗也是可供人们进行食用的哦，而且好处还不亚来红薯呢。当然要想红薯叶苗做的好吃，也是需要讲究方法的，以下小编就有整理到关于红薯叶的做法，一起来看一看吧！

一、红薯叶苗怎么做好吃呢

1.如果自己家没有种的话，可以考虑弄个枝子回来自己繁殖，简单容易上手。一下子能长一片的。把红薯藤蔓最尖端的嫩叶处掐断。老了的话口感就没有那么好了。

2.因为是自己种出来的，所以不用担心太多化肥什么的，不用担心农药残留之类的。(如果自己没有种的话，有些城市的小菜场也有这个卖的)。

3.放在水中浸泡十分钟左右，挑选出有点老的叶子，把叶片掰成一片一片的也可以的。洗干净后沥干。新鲜的红薯叶尽快吃，因为放久了之后，水分被蒸发了，叶子吃起来就没有那么好吃了。也可以先把叶子烫一下再炒着吃的，但是感觉两道加工会损害它的营养含量。

4.准备好大蒜，喜欢吃辣椒的话，可以稍微加点红辣椒。因为平时不太敢吃太辣，稍微加了一点点青椒增加点味道。生姜也可加可以不加。全部洗干净处理好备用。

5.锅洗干净，倒入食用油，到油温升高，看起来有些浅浅的油烟起来，就可以丢进大蒜等作料了。加少量的盐，如果你不喜欢先加盐的话，也可以等后面炒熟后再加盐。没有什么严格标准。

6.不用把火开太大。因为最健康的吃法，不能大火炒菜，这样的话容易导致菜里面的维生素含量以及营养流失。大蒜炒好了之后，稍微把火加大一点，洗净的红薯叶丢进锅内翻炒。不用翻炒太多次。

7.只需要短短的两三分钟，锅内的红薯叶已经收缩到一块了，不喜欢先加盐的话这个时候可以加盐了。尝尝味道，也可以加少量的糖。不过其他的调料不用加太多，保证它的原汁原味。

8.这个时候就可以盛到盘子里。一道简单营养的蔬菜就做出来了。它的口感如何呢?吃过就知道，有点类似空心菜的感觉，但是比空心菜要软糯一些的感觉，口感真的不错。

二、吃红薯叶苗的好处

1.能预防一些疾病

红薯叶里含有丰富的多酚，具有抗氧化功能。而氧化损伤是导致许多慢性病，比如心血管病、癌症、衰老的重要原因。因此，多酚的抗氧化功能可以对这些慢性病起到一定的预防作用。

2.增强免疫力

红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白，并且含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能够提高免疫力，预防感冒。

3.改善便秘

丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”改善更年期症状富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

红薯叶苗在开始做的时候，需要将其给进行一下清理，这样可以去除一些农药方面的残留。其次便是可以进行制作了，以上只为大家介绍了一种比较常见性的红薯叶苗的做法，大家可以在家里面试着做一做哦，味道也是可供自己调配的，比较方便哦！