泡发海参用什么水？海参菜品有哪些？

海参的营养比较丰富，数量也算不上很多，跟燕窝的名气有得一比，所以在市场上的价格还是比较高的。很多时候我们买到的海参并不是新鲜的海参，而是海参干，海参干是需要泡发的，那么泡发海参用什么水?

一、泡发海参用什么水

一般情况下泡发海参用的是纯净水或者矿泉水，泡发的时间通常是24小时到36小时之间，在这期间，需要换水两次。吃海参我们需要把里面的肉筋给挑出来才进行烹饪。

二、海参菜品有哪些

1. 鲜菇海参烩: 这道美食的主要材料是海参以及海鲜菇，还配了一些西兰花以及橙子。鲜菇海参烩吃起来口感鲜美，而且造型也是比较独特的。海鲜菇摆在中间，外面围着一层西兰花，西兰花外面围着一层切好的橙子，看起来很漂亮。

2. 海参汤：海参汤需要用到的食材是海参、鸡蛋、香菜等，吃起来鲜味也是比较浓，而且这道汤对于我们人体也是比较有益处，可以增强我们的记忆力。因为这道汤需要用到的海参不多，所以整体上看起来跟我们平常做的丝瓜鸡蛋汤比较类似，只不过相对于丝瓜鸡蛋汤营养更丰富，口感更鲜美。

3. 海参蛋羹：蛋羹不管是在南方还是北方都会受到欢迎。这道海参蛋羹跟我们平常的蛋羹的区别，也只是里面的食材多了一味海参。虽然说只是多了一味海参，但是口感的区别却是比较大的，海参的鲜味使得整个蛋羹的口感提升了一个档次。

4. 海参小米粥：小米对我们人体的脾胃比较有好处，海参所含有的胆固醇比较低，而且肉质鲜美，容易消化，所以这两者搭配在一起做成的粥，即使是小孩以及老年人都很适合喝。这道粥喝起来既鲜美又滑爽，吃了一碗还想再来一碗。

如果家里有海参干，知道了泡发海参用什么水，我们就可以将海参泡发好之后制作出我们想要的美食。因为海参的价格是比较贵的，所以我们要学会如何挑选海参才不至于用高价买到的却是劣质的海参。如果海参的颜色比较一致，摸起来比较软而且粘手，这些都是劣质海参的表现。