干海参的发制，需要注意些什么？

海参作为一种营养价值极高的海产品，越来越多的小伙伴喜欢食用它。现在，市面上的海参有很多种，比较常见的就是鲜海参和干海参，小编今天要带大家了解的就是干海参，关于干海参很多小伙伴肯定有很多问题，比如干海参的发制方法有哪些？

干海参的发制方法有哪些

1.浸泡

将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内(水要没过海参)泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软(此步骤的目的是把海参浸泡至柔软可以清洗内部的状态)。最好用纯净水(勿用自来水)，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收。

2.清洗

沿着腹部的刀口把海参从头部至尾部剪开，剪掉头部的沙嘴和抠除海参牙(白色的硬状物)，清洗海参体内杂质和内脏，挑断海参内壁上附着的筋。 去掉内筋和肠子海参发泡的个儿会更大。海参内白筋和肠子营养丰富洗净可做汤用

3.锅煮

将洗净后的海参放入洁净无油的锅里加入适量纯净水，中火烧开后再小火煮30-40分钟，熄火后不要开盖，把海参留在锅里焖至自然凉透，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，换纯净水继续煮，直至全部煮软煮透。(此步骤的目的就是要把海参彻底煮软煮透，部分发制者喜欢煮两遍效果是一样的)。

4.换水

浸泡在纯净水中并经常换水，海参应尽快食用，不可长时间浸泡或长时间带水放置在冰箱保鲜室内。

以上就是关于干海参的发制方法有哪些？这些问题的介绍，很多喜欢吃干海参的小伙伴们看了这篇文章后，一定已经知道如何食用干海参了，多吃海参益处多，对于小朋友来说可以提升身体的免疫力，对于女生来说，不仅可以美容养颜、补血还可以延缓衰老，对于男生来说，可以减缓压力。