土豆丝怎么炒才好吃

土豆丝是我们日常生活中常吃的一道菜，例如酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、蒜蓉土豆丝等等，这些可以说是每个家庭中日常必不可少的菜，美味可口，老少皆宜。那么我们在做土豆丝的时候要注意哪些事项，才能让我们爱吃的土豆丝变得更加的好吃呢？

土豆丝的炒法多种多样，那土豆丝怎么炒才好吃呢，我们来看看吧？

1、肉炒土豆丝

材料:土豆半个、瘦肉110克、葱2根、青椒1根、红椒1根调味料:1、酒1/2大匙、酱油1/2大匙、淀粉1/2茶匙2、盐1茶匙、胡椒粉少许。

做法:

1、土豆去皮、切丝，用清水洗净淀粉质，再用盐水漂过，沥干。

2、瘦肉切丝，拌入调味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出;葱切末。青椒红椒切丝备用。

3、用2大匙油炒土豆丝，并加调味料2和4匙清水略焖后，倒入肉丝、青椒丝、红椒丝同炒，最后撒入葱花，拌匀即可盛出。折叠青椒土豆丝将洗净的土豆切成细丝后，放入九成热的油锅内，煸炒3~4分钟，然后放入切细的青椒，再翻炒几下，放上盐、味精，即可出锅。黄绿相间的青椒土豆丝就成了夏日开胃的时令小菜。

2、青椒土豆丝

材料:青椒、黄椒、红椒各半个 大土豆1个干辣椒4条花椒1小撮。

做法: 

1、土豆去皮后切丝，切丝后装在篮子里用水清洗再沥干水分

2、青椒、黄椒、红椒也切丝备用

3、干辣椒用水冲洗后摖干水分

4、锅内倒油烧热，然后放入花椒粒爆出香味后捞出花椒扔掉，再放入干辣椒

5、放入彩椒丝翻炒数下后倒入沥干水分的土豆丝一起大火翻炒2分钟，调入少许盐、糖、醋和味精炒匀即可

3、家常土豆丝

原料:葱姜蒜若干，醋，酱油，土豆，牛肉2两

做法:

1、牛肉切丝，土豆去皮切丝，葱姜蒜切碎即可。

2、锅烧热，倒入油，葱姜蒜末倒入锅中翻炒几下，再放入肉丝、酱油、醋翻炒。

3、肉丝熟后，放入土豆丝大火翻炒，大约5分钟，放入盐味精，再依照个人口味放醋，翻炒几下就可以出锅了。温馨提示:土豆丝放入后翻炒时间可以自由掌握，时间短则口感脆，时间长会变软。按照个人口味掌握，如果喜欢吃口感比较软的，可以时间长一些，或者关火后放入一点点水，加盖闷几分钟(本人比较喜欢口感软一些的)。肉是用来借味的，不要放入太多，否则会影响味道和口感。

4、酸辣土豆丝

食材：土豆(300克)红辣椒(15克)辣椒(青、尖)(15克)花椒(2克)辣椒(红、尖、干)(5克)大葱(5克)盐(3克)味精(2克)香醋(5克)花生油(15克)香油(5克) 蒜(5克)

做法：

1、将土豆削皮，切细丝，泡在水中洗去淀粉，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，炒前捞出，沥干水分。

2、青、红辣椒去籽、蒂，切成细丝，干辣椒切丝。

3、炒锅上火，加入花生油烧热，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入青红椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。

其实，只要掌握好了土豆丝怎么切，怎么去除淀粉使得其爽脆，掌握好火候，调料放的好，要这几点做好了，土豆丝怎么炒都是好吃的哦，因为土豆丝本身就是一种很美味的食材哦。还没有学会土豆丝怎么炒的小伙伴，拿起你的土豆，快快动起手来吧！