香菜芹菜的区别有哪些

为我们日常经常使用的食物的一种，芹菜可以说是广受是国民喜爱的一种蔬菜。芹菜更是因其细腻丰富的口感和实惠的价格而广受欢迎。香菜也是日常生活中常见的一种蔬菜，不但味道独特鲜美，更有辛辣开胃等功效。清淡的芹菜和独特的香菜有何区别呢？

香菜芹菜的区别有哪些

1.外形区别

芹菜要比香菜高一些，不管是大叶还是小叶，是大棚种植的，还是露天种植，都要比香菜高些，另外从茎叶上看，芹菜的茎叶较粗，叶片较大，根系较粗，而香菜的叶片较小而圆，只有主根较粗，其他的须根较小且细。

香芹的外观颜色是鲜绿色，它的茎部下部分是白色，上部分和叶子淡绿色;而芹菜的颜色比较深一点，它的梗一般是绿色的。前者要比后者的梗更细小一些，芹菜的梗比较粗壮。

2.气味区别

芹菜和香菜都是带有独特香味的蔬菜，尤其是香菜，它的香味更为浓郁，很多人不喜欢吃香菜的主要原因就是因为它的香味，一般来说，芹菜茎干较粗，水分含量较高，因此它的气味较淡，而香菜的气温较浓郁，只要两者一闻即可分辨出。

3.食用部位区别

芹菜枝叶繁茂，主要食用的部位是茎干部位，它的叶子很少有人吃，而香菜的茎叶可直接食用，一般是整株食用。

4.营养价值区别

芹菜和香菜都有一定的保健作用，芹菜性甘，有消炎、降压、镇静、清热止咳、健胃利尿功效，常吃芹菜，对高血压、动脉硬化、小儿软骨病等都有一定的治疗作用，而香菜含有挥发油和苹果酸钾等，经常食用，具有爽口、开胃、健脾、增进食欲的功效，并有驱风解毒、促进血液循环的作用。

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。芹菜含酸性的降压成分，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

香菜含有多种维生素，能清除内热，对提高视力、减少眼疾具有明显的作用。香菜含有许多挥发油，有特殊的香气，这些香味对去除腥膻有很好的作用。因此，在一些菜肴中加入香菜，能起到增味道、去腥膻的独特功效。

5.栽种地区区别

香芹生长对于地质及气候的适应性比较高，栽植也十分容易，但对于干燥的环境适应性比较差，多在北方地区栽种;芹菜一般是在南方地区的秋冬栽种。

看完上文相信大家对于香菜芹菜的区别已经有了一个大概的了解。清新可口芹菜的含有富的维生素等微量元素，经常食用对人体有益且没有副作用。香菜也是是非常百搭的万能蔬菜，可以与黄瓜、土豆等各种蔬菜食用，也可与牛肉猪肉等肉类等搭配食用。