芹菜与西芹有什么区别
芹菜和西芹是我们在购入食材时常见的蔬菜，因为它们相似的外貌和同样很高的出现频率，人们时常辨别不出哪个是芹菜哪个是西芹，那么你知道芹菜和西芹的区别吗?
芹菜与西芹有什么区别
一、品种
芹菜有很多的品种，常见的大致上可以分成本芹、野芹两种，其中，因为各地的气候问题，本芹又被分成主要种植在南方的“水芹”和主要种植在北方的“旱芹”两种。
西芹又名西洋芹菜，它是从国外引进的伞形科植物，主要分布于欧洲湿润地带、喜马拉雅山东南区域、地中海沿岸。
二、外形
芹菜菜根部硕大，空心，叶柄又细又长，纤维比较粗，香味很浓，能食用的部分比较少。
西芹根部很小，棵很高，叶柄又宽又肥，香味较淡，捏起来菜质脆嫩，能食用的部分比较多。
三、营养价值
芹菜是常用蔬菜之一，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物，芹菜含铁量较高，很适宜缺铁性贫血的患者食用，而且它还是治疗高血压病及其并发症的首选之品，对于血管硬化、神经衰弱患者有辅助治疗作用，同时芹菜汁可以降低血糖作用，对防治痛风也有较好的效果。
西芹性凉，味甘，营养丰富，富含芳香油、VP及多种维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，可以促进食欲、降低血压、促进血液循环、祛风利湿。用于高血压病、眩晕头痛、面红目赤等症。值得注意的是，西芹不适宜脾胃虚寒者、血压偏低者食用，而且也不能和牡蛎一起食用，会降低人体对锌的吸收能力。
芹菜和西芹如何区分?它们各有各的特点，各有各的功效，但都是营养价值很高的蔬菜，适宜人们适当补充，同时芹菜和西芹并不适合所有人吃，大家在食用之前应了解芹菜和西芹的禁忌，以及自己的身体情况，为身体做一个有效保障。
