青葵营养价值有哪些 吃青葵要注意什么

青葵有着“蔬菜之王”的美称，可见其营养成分极其丰富。它原产于印度，近几年来却成为十分热门的保健蔬菜，所以在各大小饭馆的餐单上几乎都有它的身影。不过虽然很多人都吃过青葵，却对青葵营养价值不甚了解，今天小编就来介绍一下。

一、青葵营养价值

1.促进消化

如果大家觉得食欲不振，没有什么胃口的话，不妨吃一点青葵。在青葵中含有大量能够促进我们胃液分泌的物质，在提高食欲的同时可以增强肠胃蠕动，促进消化。

2.减肥瘦身

平时我们吃青葵的时候就会发现，它有很多的粘液，正是这些粘液有着很大的功效。在这些粘液中，含有大量的果胶和黏多糖。这些黏多糖能够增强肠壁的润滑，减少脂肪在肠胃中的堆积。而且青葵的水分很高，但是每100克中只含有0.1克的脂肪，所以十分适合想要减肥瘦身的人食用，长期食用不光不用担心发胖还可以降脂减重。

3.调节血糖

青葵中含有的黏多糖和水溶性果胶，可以降低我们对于糖分的吸收，减少血液中胆固醇和脂肪的含量，清除身体内的毒素。除此之外，青葵中还含有一种叫做类胡萝卜素的物质，对于维持胰岛素的正常分泌有着很好的功效，能够有效地调节血糖平衡。

4.美容养颜

青葵中含有丰富的维生素C，我们都知道维生素C具有很好的美白功效，可以使肌肤白嫩细腻。除此之外，它还含有大量的可溶性膳食纤维素、胡萝卜素和类胡萝卜素，这些物质都可以减少自由基对皮肤的伤害，减缓衰老。

二、吃青葵要注意什么

1.容易过敏的人最好不要食用青葵，因为青葵含有的粘液以及表面细小的绒毛很容易导致过敏。

2.青葵性寒，不适合和其他寒性食物一起食用，体质虚寒以及肠胃不好的人也都不适合食用，以免刺激肠胃，影响身体健康。

3.青葵中含有的钾元素比较多，肾脏不好的人不易消化，所以不宜过量食用，也不宜生食。

4.青葵的大部分营养物质都存在于它的粘液之中，所以为了避免精华流失，在烹饪时不宜切成过多小段，也不要加水炒。

以上就是小编对于青葵的介绍啦，相信大家对于青葵营养价值都有了一定的了解。别看它小小的，长得像个辣椒一样，富含的营养成分可是不少，不过青葵毕竟性寒，不适合过多食用，大家可千万不要为了它的营养价值一下子吃得太多!