牛肉蛋花粥怎么做好吃

粥是我们国家非常具有特色并且非常家常的一道主食之一。我们国家拥有非常非常多种类的粥品。随着技术的发展，近几年来甚至出现了很多专门的粥品精品店。爱好喝粥的同学们一定非常喜欢在里面加入自己喜欢的食材。今天就教大家做一款粥。

牛肉蛋花粥的做法一

用料:牛肉末,干香菇,鸡蛋,大米,糯米,葱花,高汤(水),生抽,料酒

将干香菇提前泡软，切成丁将米洗净，加上水，开始煮粥;在牛肉末里加上少许料酒和鸡蛋清，腌制10分钟再粥快要煮好的时候(米开花的时候)，烧热锅中的油，倒入腌制好的牛肉末和香菇丁爆炒加入生抽，盐，及高汤(或者水，量不用太多，稍没过牛肉香菇丁即可)，煮开后，再小火焖煮几分钟将步骤4中的牛肉末汁倒入快要煮好的粥中，继续煮10分钟左右，汤汁粘稠即可最后倒入一个打散的鸡蛋，用筷子快速搅散，再关火闷一分钟，最后撒上葱花

小贴士

1.煮粥的时候可比平时少放一点水，因为牛肉末汤汁里也含有汁水。

2.煮粥可以加入少许糯米，可使粥更粘稠。

3.吃的时候可按自己喜好加入白胡椒粉提味。

4.炒牛肉末的时候建议用橄榄油，这样可以使粥更清爽，不油腻

牛肉蛋花粥的做法二

用料:牛肉100克,鸡蛋一个,大米100克,盐少许,香油适量,胡椒粉少许,料酒适量,姜少许,水适量,小葱一颗

1.备好所需食材(牛肉切成小丁放入料酒葱姜浸泡一会，大米淘洗干净，小葱切葱花，姜切成姜末，鸡蛋打散备用)

2.把洗好的米放入砂锅中，一次性加足水(淋少许香油)烧开

3.利用煮粥的时间焯下牛肉丁，焯好捞出洗净沥水

4.这边粥也开锅了，下入焯好的牛肉丁

5.在放入切好的姜末

6.大火烧开后，转小火慢慢熬至

7.待粥煮到粘稠肉软烂就是煮好了，均匀淋上打好的蛋液

8.蛋花凝固后放入少许盐(胡椒粉)调味，撒少许葱花，淋少许香油既可

营养小贴士

1.小伙伴们在煮粥的米最好先泡水，让米粒充分吸水，熬出的粥才会又软又稠哦。

2.在熬制牛肉蛋花粥的过程中，水要一次加足。如果在煮粥过程中加水的话，粥就会会变稀，它的黏稠度和浓郁香味都会受到折扣。

3.熬制牛肉蛋花粥是一个细致的活，在这过程中，我们需要不断搅拌。这样煮出的粥才会黏稠而又不失味道。俗话说：“煮粥没有巧，三十六下搅”。

这道非常好吃美味，而且营养丰富的牛肉蛋花粥您学会了吗。无论您是甜粥党还是咸粥党，相信您都会非常喜欢这款粥品的。当然了，这本身是一款广东的粥品美食，希望广东的小伙伴们能够喜欢。牛肉具有益气补血的功效，我们用它来炖煮粥品是非常合适不过的了。