黑枸杞泡水蓝色正常吗？为什么？

很多人都喜欢用枸杞泡水，以此来补充身体所需要的营养，有一句话说的好，保温杯里泡枸杞嘛。那黑枸杞泡水蓝色正常吗？很多人都会有疑问，黑枸杞泡出来的水为什么是蓝色的呢，其实也是因为黑枸杞中的某些物质，导致泡出来的水是蓝色的，接下来让小编为大家详细说说吧。

一、黑枸杞泡水蓝色正常吗

黑枸杞泡水蓝色正常吗？正常的，黑果枸杞茶在弱酸性水中，冲泡呈蓝色，在弱碱性水中，冲泡呈紫百色，浓度高时呈黑色度。黑枸杞在热水中偏紫色，凉水中偏蓝色。这是由于花青素知在水中溶解所产生的现象。黑枸杞中的花青素对人体有益。

黑枸杞也被称之为软黄金，颜色呈现黑色，道功效则主要是滋肝补肾以及美容养颜抗衰老。黑枸杞适合在专平时生活中服用，对身体好处多多。

在平时中将黑枸杞泡水最好选用温水，切忌不要使用一些温度过高的水，否则会导致黑枸杞里面的活性物质遭到破坏，也不能放在冷水中浸泡，以避免黑枸杞中的多糖物质不容易被人体所吸收，也会影响其口感。

二、黑枸杞泡水为什么是蓝色

黑枸杞是常见的中草药，对人体的健康有很好的促进作用，很多人将其泡水饮用，但是为什么黑枸杞泡水是蓝色的，其实是受到花青素的影响，由于黑枸杞含有大量的花青素，遇到碱性水分后会慢慢变蓝，这是一种正常的现象。由于我国南方地理位置的差异，所以南方和北方的水质也不同，一般南方的水质呈酸性，北方的水质呈碱性，所以在南方将黑枸杞泡在水里会变紫色，北方则为蓝色，一般建议在南方地区将其泡水使用碱性的水分最佳。

看完文章，还会有人再问黑枸杞泡水蓝色正常吗？想必大家都了解了吧，因为黑枸杞中一些特殊的物质，才导致颜色的变化，黑枸杞适合日常服用，在煮粥、熬汤等烹饪中可以加入一些枸杞，这样不仅增加食物的口感，也更增加食物的营养，食之更是对身体有好处。