什么是黑枸杞？野生黑枸杞泡水颜色是什么？

黑枸杞又称黑果枸杞，是枸杞这种滋补品的一个品种。因果实颜色为紫黑色球状效果，种子像人类肾脏器官一样，褐色的，每年5-10月开花。让小编带我们详细了解一下什么是黑枸杞，野生黑枸杞泡水颜色是什么。

一、黑枸杞是什么

黑枸杞早年间并不为人们所熟知，近20年才在滋补市场上大放异彩。广泛种植于我国西北地区，陕宁甘青新藏是黑枸杞的主要产地来源。欧洲中部地区也有分布，适应的主要土壤为盐碱荒地，石头沙地或道路两旁。现在黑枸杞已经被人们从路边挖掘进入大棚养殖，将0.1mm的白色地膜准确的铺设在需要种植的土地上，用来提高地面温度，将最大限度的保证沙地的干爽，以免浇水过度后果子烂在土地里。

二、野生黑枸杞泡水颜色是什么

由于黑枸杞这种中药材已经进入量产模式，野生黑枸杞就被人发现的越来越少，价格也越来越昂贵，一斤从100-3000元不等，市面上开始出现有真有假的黑枸杞了。真正的野生黑枸杞泡水之后，颜色应是有循序渐进的变化，刚开始是浅紫色，随着时间的推移，逐渐变为深紫色最后变为紫黑色。由于野生黑枸杞内含有丰富的花青素，花青素溶于水，这种色素通常存在于植物细胞液中，它的释放速度于加入的水温度，浸泡的时间长短而定。水温越高，花青素溶出的速度越快。

黑紫色食物遇到水掉色并不能证明就被染了颜色，很有可能是天然的色素在释放。如果我们用冷水冲泡，颜色不会马上渗出来，如果经过染色，则会很快变成黑色。而且颜色是不透明的。

众所周知，黑枸杞用来泡水最能体现营养价值，由于南方黑北方的水质不同，有软又硬。如果都只选择60度的水，黑枸杞的营养价值会获得较高的体现。说了这么多，大家快去我国西北地区游览时候选购一些，带回来泡水尝尝吧。