如何煮糯米饭
糯米，可以用来制作粘性小吃，如粽子，它还能用来酿造米酒，除了这些以为，糯米更多的是用来做糯米饭，特别是在南方，糯米更是用途广泛。说到糯米饭，它和普通大米用来做饭也是有区别的，因为糯米更具粘性。那么，如何煮糯米饭呢？
一、如何煮糯米饭
1、糯米在前一天晚上就用水泡起来(一定要在头一天泡，不然第二天再怎么蒸都得不到弹牙又软糯的效果)
2、第二天一早就把泡好的糯米和粘米以8：2咧比例混合在一起上锅蒸，等到“生米蒸成熟饭”以后，就要趁热加入酱油和猪油拌匀(要趁热哦，不然糯米饭冷了就坨在一起了，拌不匀)。
3、吃的时候把事先准备好的蛋皮丝、葱花、油辣椒、凉拌折耳根、花生米等作料包在饭中就可以了。
二、电饭锅版糯米饭
1、食材明细
糯米500克，腊肠200克，土豆2个，胡萝卜1个，葱适量，盐适量，玉米油适量，鸡精适量，酱油适量
2、糯米饭的做法步骤
在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒。稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油。将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。趁热吃，香喷喷。
3、小窍门
糯米一定要提前泡好，至少5个小时以上，用温水即可。腊肠可以用任何腊味肉制品代替，发挥大家的想象吧~
三、糯米饭怎么做
1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长。
4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。
如何煮糯米饭？相信上文已经介绍得很详细了。糯米含有各类元素，营养丰富，有补中益气，健脾养胃等功效，所以它如此受欢迎也是有原因的。南方因为它的气候优势，糯米储量丰富，糯米的做法也更多，人们更是在各个时期都会吃糯米。
