巴沙鱼是什么鱼
谈到巴沙鱼，相信大家日常生活中在水产市场或各大超市都经常见到它的身影了吧。平常我们经常用它来蒸鱼块，煎鱼排等等。不过大家大多见到的都是只有半边身体（已切好的鱼块），却无法看到它的全身。那大家知道巴沙鱼是什么鱼吗？请随小编一起来看看吧！
巴沙鱼是什么鱼
是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。
具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。它常常被冒充成龙利鱼、鲷鱼、鳕鱼等海鱼出售。
巴沙鱼广义上可以称为鲶鱼，原生于东南亚淡水流域，譬如越南湄公河、泰国昭拍耶河等水域，巴沙鱼和罗非鱼一样，都是一种重要的食用鱼种，口感和外形也很相似，体型较大，适应能力强，生长周期短，适合高密度放养，所以被各国引进广泛养殖，价格也非常平民，巴沙鱼适应性强，病虫害也少，相比于一些容易生病的淡水鱼种，药物残留可能会更低，至少不会比其他经常食用的淡水鱼种风险更大，一般在超市中买到的巴沙鱼都经过冷冻，冷冻后的巴沙鱼为了保持口感会做保水处理，缺点就是鱼肉的含水量较高，鱼肉本身风味减淡，所以一般巴沙鱼适合做煎烤水煮等重口菜式，巴沙鱼还有一个优势就是脂肪含量少，可以作为减脂餐中鸡胸肉的代替品。
阅读完以上文章后，相信大家对享有巴沙鱼美味的同时，也对它巴沙鱼是什么鱼还有它的产地和营养价值等的常识性知识有了一定的了解了吧。那么，大家不妨在日常生活中多吃点巴沙鱼，补充营养，享受鲜美肉质，发挥其功效与作用，一举两得。
