巴沙鱼外面的黑皮能吃吗？挑选巴沙鱼的方法是什么？

在我们海鲜市场上有各种各样的海产品，例如：海螺、海锥，这些海鲜无论是在餐桌上，还是在平常的消遣中都很常见，我们可以用他们来烤肉或者火锅，都十分的受欢迎，也有很多鱼类，很多小伙伴们会选择购买巴沙鱼，那么，巴沙鱼外面的黑皮能吃吗？

一、巴沙鱼外面的黑皮能吃吗

巴沙鱼皮吃了对人体没有害处，而且巴沙鱼还有一些有利的功效，巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。其实就是越南的鲶鱼!

越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，目前出口地区已超过80个国家，欧盟是最主要的市场，占出口总量的35%。巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、易加工的特点，所以在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，中国市场上大约价格为20——50元/公斤。

越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。虽然这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。

二、挑选巴沙鱼的方法

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

以上就是对巴沙鱼外面的黑皮能吃吗，挑选巴沙鱼的方法的介绍，有很多小伙伴喜欢吃巴沙鱼但是却不确定巴沙鱼到底能不能吃，也有很多人不会挑选巴沙鱼，看完这篇文章以后，是不是对大家很有启示呢，大家在购买巴沙鱼的时候要多精挑细选哦。